Œufs (cru)
Cru
USDA: Egg, whole, raw
143 kcal (138-148) pour 100 g
- Protéines
- 12,6 g
- Glucides
- 0,7 g
- Lipides
- 9,5 g
Source : USDA FoodData Central, SR Legacy, FDC 171287.
Calories de œufs
Œufs (bouilli), 1 grand (50 g), contient 78 kcal. 100 g bouilli : 155 kcal ; 100 g cru : 143 kcal.
Œufs entiers crus, durs, au plat, brouillés et pochés, ainsi que blanc d'œuf, au même endroit.
Calories par quantité
Par tasse, cuillère à soupe et pièce
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| Quantité | Poids (g) | Calories (kcal) | Base |
|---|---|---|---|
| Œufs (bouilli) | |||
| 1 grand | 50 | 7870-85 | Mesure ménagère USDA |
| 1/4 tasse, haché | 34 | 5343-63 | Calculé à partir de 1 tasse (USDA) |
| 1/3 tasse, haché | 45 | 7057-84 | Calculé à partir de 1 tasse (USDA) |
| 1/2 tasse, haché | 68 | 10585-126 | Calculé à partir de 1 tasse (USDA) |
| 2/3 tasse, haché | 91 | 141114-168 | Calculé à partir de 1 tasse (USDA) |
| 3/4 tasse, haché | 102 | 158128-188 | Calculé à partir de 1 tasse (USDA) |
| 1 tasse, haché | 136 | 211170-251 | Mesure ménagère USDA |
| 1 cuillère à soupe | 9 | 1311-16 | Mesure ménagère USDA |
| Œufs (brouillé) | |||
| 1 grand | 61 | 9182-100 | Mesure ménagère USDA |
| 1/2 tasse | 110 | 164132-195 | Calculé à partir de 1 tasse (USDA) |
| 1 tasse | 220 | 328265-391 | Mesure ménagère USDA |
| 1 cuillère à soupe | 14 | 2016-24 | Mesure ménagère USDA |
| Œufs (frit) | |||
| 1 grand | 46 | 9081-99 | Mesure ménagère USDA |
| Œufs (cru) | |||
| 1 petit | 38 | 5449-60 | Mesure ménagère USDA |
| 1 moyen | 44 | 6356-69 | Mesure ménagère USDA |
| 1 grand | 50 | 7264-79 | Mesure ménagère USDA |
| 1 tasse (4,86 large eggs) | 243 | 347281-414 | Mesure ménagère USDA |
Au poids
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| Quantité | Cru (kcal) | Bouilli (kcal) | Brouillé (kcal) | Frit (kcal) |
|---|---|---|---|---|
| 50 g | 7269-74 | 7875-80 | 7572-77 | 9894-102 |
| 100 g | 143138-148 | 155149-161 | 149143-155 | 196188-204 |
| 150 g | 215206-223 | 233224-241 | 224215-232 | 294283-305 |
| 200 g | 286275-297 | 310298-322 | 298287-309 | 392377-407 |
| 1 oz (28 g) | 4039-42 | 4442-46 | 4241-44 | 5553-58 |
| 4 oz (113 g) | 162156-168 | 176169-183 | 169162-175 | 222214-231 |
| 8 oz (227 g) | 324312-337 | 352338-365 | 338325-351 | 445427-462 |
Les petits chiffres après chaque valeur forment la fourchette : la valeur de référence a environ 80 % de chances de s'y trouver. Les poids sont calculés à partir de 100 g de chaque fiche USDA. Comment fonctionne la fourchette.
Cru vs cuit, pour 100 g
Œufs (bouilli)
Bouilli
USDA: Egg, whole, hard-boiled
155 kcal (149-161) pour 100 g
- Protéines
- 12,6 g
- Glucides
- 1,1 g
- Lipides
- 10,6 g
Source : USDA FoodData Central, SR Legacy, FDC 173424.
Œufs (brouillé)
Brouillé
USDA: Egg, whole, scrambled
149 kcal (143-155) pour 100 g
- Protéines
- 10 g
- Glucides
- 1,6 g
- Lipides
- 11 g
Source : USDA FoodData Central, SR Legacy, FDC 172187.
Œufs (frit)
Frit
USDA: Egg, whole, fried
196 kcal (188-204) pour 100 g
- Protéines
- 13,6 g
- Glucides
- 0,8 g
- Lipides
- 14,8 g
Source : USDA FoodData Central, SR Legacy, FDC 173423.
Œufs (poché)
Poché
USDA: Egg, whole, poached
143 kcal (138-148) pour 100 g
- Protéines
- 12,5 g
- Glucides
- 0,7 g
- Lipides
- 9,5 g
Source : USDA FoodData Central, SR Legacy, FDC 172186.
Œufs (Blanc, cru)
Cru
USDA: Egg white, raw
52 kcal (50-54) pour 100 g
- Protéines
- 10,9 g
- Glucides
- 0,7 g
- Lipides
- 0,2 g
Source : USDA FoodData Central, SR Legacy, FDC 172183.
Comparé à des aliments similaires
| Aliment | Cru (kcal pour 100 g) | Cuit (kcal pour 100 g) |
|---|---|---|
| Œufs | 143 | 155 |
| Bacon | 393 | 468 |
| Blanc de poulet | 120 | 165 |
Comment mesurer œufs
La taille de l'œuf et son mode de cuisson changent l'entrée. L'œuf par défaut ici est gros, et un œuf plus petit ou plus gros change le poids, donc indiquez la taille quand vous la connaissez. Les entrées crue et dure concernent l'œuf sans coquille, car USDA compte la coquille comme déchet : pesez l'œuf après l'avoir épluché ou cassé. Pour 100 g, cru contient 143 kcal, dur 155, poché 143, brouillé 149 et au plat 196. Les noms des entrées au plat et brouillé n'indiquent pas quelle matière grasse ou quel lait ont été utilisés, donc le beurre ou l'huile ajoutés au-delà de ce que contient déjà chaque entrée ne sont pas couverts. Le blanc d'œuf est un aliment à part de l'œuf entier.
Questions fréquentes
Combien de calories a un œuf ?
Cela dépend du mode de cuisson. Un gros œuf cru contient 63 kcal et pèse 44 g ; dur, il contient 78 kcal pour 50 g ; au plat, 90 kcal pour 46 g. Le poids d'un gros œuf dans USDA n'est pas le même dans toutes les entrées.
Combien de calories a un œuf dur ?
Un gros œuf dur contient 78 kcal et pèse 50 g, sans coquille. L'œuf dur contient 155 kcal pour cent grammes, donc calculez selon les grammes que vous avez.
Combien de calories a un blanc d'œuf ?
L'entrée de blanc cru contient 52 kcal pour cent grammes. Un gros blanc pèse 33 g et contient 17 kcal. Le blanc est une entrée à part de l'œuf entier.
Souvent consommé avec
Commence ton propre journal
Pèse ton aliment cru ou cuit, puis dis à Claude ou à ChatGPT (bêta) lequel tu as pesé. Si les chiffres qu'il envoie ressemblent à ceux de l'autre état, Remembite peut te demander avant d'enregistrer.
Sources : USDA FoodData Central, FDC 171287 (cru), FDC 173424 (bouilli), FDC 172187 (brouillé), FDC 173423 (frit), FDC 172186 (poché), FDC 172183 (cru). Les poids des tasses, cuillères et pièces sont des mesures ménagères USDA dans les mêmes fiches, sauf indication contraire dans la colonne Base. Méthodologie. Estimations, pas un avis médical.
Source : USDA FoodData Central (CC0)