생 다진 소고기
생
USDA: Ground beef, 85% lean, raw
215 kcal (207-223) 100 g당
- 단백질
- 18.6 g
- 탄수화물
- 0 g
- 지방
- 15 g
출처: USDA FoodData Central, SR Legacy, FDC 171796.
다진 소고기 칼로리
철판에 구운 다진 소고기, 1 패티, yield from 1/4 lb 생 meat (83 g): 193 kcal예요. 100 g 철판에 구운: 232 kcal, 100 g 생: 215 kcal.
다진 소고기가 생 포장에서 구운 패티로 바뀔 때 무게가 어떻게 달라지는지 확인하세요.
양별 칼로리
개별
좌우로 밀어서 모든 열을 볼 수 있어요.
| 양 | 무게 (g) | 칼로리 (kcal) | 기준 |
|---|---|---|---|
| 1 패티yield from 1/4 lb 생 meat | 83 | 193173-212 | USDA 가정용 계량 |
보통의 1회 분량, Remembite 추정치
Remembite의 보통 1회 분량 추정치이며 USDA 측정값이 아니에요. 각 1회 분량의 무게는 저희가 가정한 값이니, 가능하면 직접 재 보세요.
| 1회 분량 | 무게 (g) | 칼로리 (kcal) |
|---|---|---|
| 작은 분량추정치 | 85 | 197159-235 |
| 중간 분량추정치 | 140 | 325261-389 |
| 큰 분량추정치 | 200 | 464371-557 |
무게별
| 양 | 생 (kcal) | 철판에 구운 (kcal) |
|---|---|---|
| 50 g | 108103-112 | 116112-120 |
| 100 g | 215207-223 | 232223-241 |
| 150 g | 323310-335 | 348335-361 |
| 200 g | 430413-447 | 464446-482 |
| 1 온스 (28 g) | 6159-63 | 6663-68 |
| 4 온스 (113 g) | 244234-253 | 263253-273 |
| 8 온스, 1/2 lb (227 g) | 488469-506 | 526506-546 |
| 1 파운드 (454 g) | 975938-1,013 | 1,0521,012-1,093 |
각 값 뒤의 작은 숫자는 범위이며, 기준값이 그 안에 들어갈 확률은 약 80%예요. 무게는 각 USDA 기록의 100 g을 바탕으로 계산했어요. 범위 계산 방식.
생 대 익힌, 100 g당
철판에 구운 다진 소고기
철판에 구운
USDA: Ground beef, 85% lean, pan-broiled patty
232 kcal (223-241) 100 g당
- 단백질
- 24.6 g
- 탄수화물
- 0 g
- 지방
- 14 g
출처: USDA FoodData Central, SR Legacy, FDC 174033.
조리 수율, USDA
철판에 굽기 후에 생 무게의 73%가 남아요 (USDA ARS, n = 4, 범위 70.78~75.97%). 조리 방법에 따라 달라져요.
USDA 행: Beef, ground, medium fat (12%-22%), patty. 출처: USDA 육류 및 가금류 조리 수율표, Release 2, CC0.
비슷한 음식과 비교
| 음식 | 생 (100 g당 kcal) | 익힌 것 (100 g당 kcal) |
|---|---|---|
| 다진 소고기 | 215 | 232 |
| 다진 칠면조 | 148 | 203 |
| 소고기 설로인 | 214 | 257 |
| 소고기 립아이 | 241 | 285 |
| 돼지 촙 | 201 | 229 |
다진 소고기 계량하는 법
물이 빠지고 지방이 팬에서 녹으므로, 익힌 패티는 원래 생고기보다 가벼워져요. 팬에 남거나 흘러나온 기름은 더 이상 접시에 없어요. 여기 익힌 기록은 USDA “Beef, ground, 85% lean meat / 15% fat, patty, cooked, pan-broiled”예요. 살코기와 지방 비율이 다른 포장은 결과가 다르므로 라벨을 확인하세요. USDA ARS는 이 기록의 중간 지방 패티를 팬에 구운 수율을 73%(범위 70.78 ~ 75.97%, n = 4)로 제시해요. 조리 방법에 따라 달라져요.
포장에서 덜어 먹을 때는 생 무게로 재고, 많은 양을 익혀서 덜어 먹을 때는 익힌 무게로 재세요. 어느 쪽이든 기록에 상태를 적으세요. 햄버거, 볼로네즈, 칠리는 흔한 요리이고, 함께 먹는 밥, 파스타, 빵은 따로 추가해야 하는 항목이에요.
자주 묻는 질문
살코기 85%인 다진 소고기의 칼로리는 얼마인가요?
그 비율의 생 다진 소고기는 100 g당 215 kcal예요. 구운 패티는 100 g당 232 kcal예요. 포장 무게는 생 행으로, 접시에 담긴 무게는 익힌 행으로 기록하세요.
다진 소고기는 익히고 나면 무게가 얼마나 되나요?
USDA ARS 조리 수율 표는 중간 지방 패티를 팬에 구웠을 때 73%, 범위는 70.78 ~ 75.97%로 제시해요. 조리 방법에 따라 달라요. 내 수치가 필요하다면 조리 전후의 패티 무게를 직접 재세요.
자주 함께 먹는 음식
- 흰쌀1 컵, 익힌 (158 g)205 kcal
- 파스타1 컵 spaghetti 않은 꾹 눌러 담은, 익힌 (124 g)196 kcal
- 감자1 potato 중간, 오븐에 구운 (173 g)161 kcal
소고기, 돼지고기, 양고기 더 보기
나만의 기록 시작하기
음식의 무게를 생 상태나 익힌 상태로 재고, 어떤 상태로 쟀는지 Claude나 ChatGPT(beta)에 알려 주세요. AI가 보낸 숫자가 다른 상태의 숫자처럼 보이면 Remembite는 저장하기 전에 먼저 물어볼 수 있어요.
출처: USDA FoodData Central, FDC 171796 (생), FDC 174033 (철판에 구운). 컵, 숟가락, 개의 무게는 기록의 기준 열에 다르게 적혀 있지 않다면 같은 기록의 USDA 가정용 계량값이에요. 방법론. 추정치이며 의학적 조언이 아니에요.
출처: USDA FoodData Central (CC0)