Rinderhackfleisch (roh)
Roh
USDA: Ground beef, 85% lean, raw
215 kcal (207-223) pro 100 g
- Eiweiß
- 18,6 g
- Kohlenhydrate
- 0 g
- Fett
- 15 g
Quelle: USDA FoodData Central, SR Legacy, FDC 171796.
Rinderhackfleisch: Kalorien und Nährwerte
Rinderhackfleisch (in der Pfanne gegrillt), 1 Patty, yield from 1/4 lb roh meat (83 g), hat 193 kcal. 100 g in der Pfanne gegrillt: 232 kcal; 100 g roh: 215 kcal.
Sieh, wie sich Rinderhackfleisch zwischen der rohen Packung und dem gebratenen Patty verändert.
Kalorien nach Menge
Nach Stück
Seitlich wischen, um alle Spalten zu sehen.
| Menge | Gewicht (g) | Kalorien (kcal) | Grundlage |
|---|---|---|---|
| 1 Pattyyield from 1/4 lb roh meat | 83 | 193173-212 | USDA-Haushaltsmaß |
Übliche Portionen, Schätzungen von Remembite
Schätzungen für übliche Portionen von Remembite, keine USDA-Messwerte. Das Gewicht jeder Portion ist unsere Annahme, deshalb wiege deine Portion nach Möglichkeit selbst ab.
| Portion | Gewicht (g) | Kalorien (kcal) |
|---|---|---|
| kleine PortionSchätzung | 85 | 197159-235 |
| mittelgroße PortionSchätzung | 140 | 325261-389 |
| große PortionSchätzung | 200 | 464371-557 |
Nach Gewicht
| Menge | Roh (kcal) | In der Pfanne gegrillt (kcal) |
|---|---|---|
| 50 g | 108103-112 | 116112-120 |
| 100 g | 215207-223 | 232223-241 |
| 150 g | 323310-335 | 348335-361 |
| 200 g | 430413-447 | 464446-482 |
| 1 oz (28 g) | 6159-63 | 6663-68 |
| 4 oz (113 g) | 244234-253 | 263253-273 |
| 8 oz, 1/2 lb (227 g) | 488469-506 | 526506-546 |
| 1 lb (454 g) | 975938-1.013 | 1.0521.012-1.093 |
Die kleinen Zahlen nach jedem Wert sind die Spanne, mit etwa 80% Wahrscheinlichkeit, dass der Referenzwert darin liegt. Gewichte werden aus 100 g jedes USDA-Datensatzes berechnet. So funktioniert die Spanne.
Roh vs gekocht, pro 100 g
Rinderhackfleisch (in der Pfanne gegrillt)
In der Pfanne gegrillt
USDA: Ground beef, 85% lean, pan-broiled patty
232 kcal (223-241) pro 100 g
- Eiweiß
- 24,6 g
- Kohlenhydrate
- 0 g
- Fett
- 14 g
Quelle: USDA FoodData Central, SR Legacy, FDC 174033.
Garausbeute, USDA
73% des Rohgewichts bleiben nach dem Pfannengrillen übrig (USDA ARS, n = 4, Spanne 70,78 bis 75,97%). Der Wert hängt von der Garmethode ab.
USDA-Zeile: Beef, ground, medium fat (12%-22%), patty. Quelle: USDA-Tabelle der Garausbeuten für Fleisch und Geflügel, Release 2, CC0.
Im Vergleich mit ähnlichen Lebensmitteln
| Lebensmittel | Roh (kcal pro 100 g) | Gekocht (kcal pro 100 g) |
|---|---|---|
| Rinderhackfleisch | 215 | 232 |
| Putenhackfleisch | 148 | 203 |
| Hüftsteak | 214 | 257 |
| Schweinekotelett | 201 | 229 |
| Hähnchenoberschenkel | 121 | 179 |
Rinderhackfleisch abmessen
Wasser entweicht und Fett schmilzt in die Pfanne, deshalb ist ein gegartes Patty leichter als das rohe Fleisch, aus dem es entstand. Fett, das in der Pfanne bleibt oder abgegossen wird, ist nicht mehr auf deinem Teller. Der gegarte Eintrag hier lautet „Beef, ground, 85% lean meat / 15% fat, patty, cooked, pan-broiled“. Eine Packung mit anderem Verhältnis von magerem Fleisch zu Fett fällt anders aus, deshalb prüfe das Etikett. USDA ARS nennt für seine Zeile Patty mit mittlerem Fettgehalt eine Ausbeute beim Pfannenbraten von 73 Prozent (Bereich 70,78 bis 75,97 Prozent, n = 4), die den Fettgehalt dieses Eintrags abdeckt. Sie variiert mit der Garmethode.
Wiege roh, wenn du aus der Packung portionierst, und wiege gegart, wenn du eine große Menge kochst und davon servierst. Nenne den Zustand in jedem Fall im Satz. Burger, Bolognese und Chili sind die üblichen Gerichte, und der Reis, die Nudeln oder das Brötchen dazu ist ein eigener Eintrag.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Rinderhack mit 85 % magerem Fleisch?
Rohes Rinderhack mit diesem Verhältnis hat 215 kcal pro hundert Gramm. Das gebratene Patty hat 232 kcal pro hundert Gramm. Nimm die rohe Zeile für das Gewicht auf der Packung und die gegarte Zeile für das Gewicht auf dem Teller.
Wie schwer ist Rinderhack nach dem Garen?
USDA ARS nennt für ein gebratenes Patty mit mittlerem Fettgehalt eine Ausbeute von 73 Prozent, mit einem Bereich von 70,78 bis 75,97 Prozent. Sie variiert mit der Garmethode. Wiege deine eigenen Pattys vor und nach dem Garen, wenn du eine eigene Zahl brauchst.
Wird oft gegessen mit
- Weißer Reis1 Tasse, gekocht (158 g)205 kcal
- Nudeln1 Tasse spaghetti nicht fest gepackt, gekocht (124 g)196 kcal
- Kartoffel1 potato mittel, gebacken (173 g)161 kcal
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Quellen: USDA FoodData Central, FDC 171796 (roh), FDC 174033 (in der Pfanne gegrillt). Gewichte für Tasse, Esslöffel und Stück sind USDA-Haushaltsmaße in denselben Datensätzen, sofern die Spalte Grundlage nichts anderes angibt. Methodik. Schätzungen, kein medizinischer Rat.
Quelle: USDA FoodData Central (CC0)