Hüftsteak (roh)
Roh
USDA: Beef top sirloin steak, raw
214 kcal (206-222) pro 100 g
- Eiweiß
- 19,9 g
- Kohlenhydrate
- 0 g
- Fett
- 14,3 g
Quelle: USDA FoodData Central, SR Legacy, FDC 168728.
Hüftsteak: Kalorien und Nährwerte
Hüftsteak (gegrillt), 100 g (100 g), hat 257 kcal. 100 g gegrillt: 257 kcal; 100 g roh: 214 kcal.
Rohes und gegrilltes Hüftsteak, damit ein Steak, das vor oder nach dem Grill gewogen wird, richtig erfasst wird.
Kalorien nach Menge
Übliche Portionen, Schätzungen von Remembite
Schätzungen für übliche Portionen von Remembite, keine USDA-Messwerte. Das Gewicht jeder Portion ist unsere Annahme, deshalb wiege deine Portion nach Möglichkeit selbst ab.
| Portion | Gewicht (g) | Kalorien (kcal) |
|---|---|---|
| kleine PortionSchätzung | 85 | 218177-260 |
| mittelgroße PortionSchätzung | 140 | 360289-430 |
| große PortionSchätzung | 200 | 514411-617 |
Nach Gewicht
| Menge | Roh (kcal) | Gegrillt (kcal) |
|---|---|---|
| 50 g | 107103-111 | 129124-133 |
| 100 g | 214206-222 | 257247-267 |
| 150 g | 321309-333 | 386371-400 |
| 200 g | 428412-444 | 514494-534 |
| 1 oz (28 g) | 6158-63 | 7370-76 |
| 4 oz (113 g) | 243233-252 | 291280-303 |
| 8 oz, 1/2 lb (227 g) | 485467-504 | 583560-605 |
| 1 lb (454 g) | 971933-1.008 | 1.1661.121-1.211 |
Die kleinen Zahlen nach jedem Wert sind die Spanne, mit etwa 80% Wahrscheinlichkeit, dass der Referenzwert darin liegt. Gewichte werden aus 100 g jedes USDA-Datensatzes berechnet. So funktioniert die Spanne.
Roh vs gekocht, pro 100 g
Hüftsteak (gegrillt)
Gegrillt
USDA: Beef top sirloin steak, grilled
257 kcal (247-267) pro 100 g
- Eiweiß
- 26,8 g
- Kohlenhydrate
- 0 g
- Fett
- 15,8 g
Quelle: USDA FoodData Central, SR Legacy, FDC 168729.
Garausbeute, USDA
80% des Rohgewichts bleiben nach dem Grillen oder Überbacken übrig (USDA ARS, n = 20, Spanne 69 bis 87%). Der Wert hängt von der Garmethode ab.
USDA-Zeile: Beef, top sirloin, steak, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades. Quelle: USDA-Tabelle der Garausbeuten für Fleisch und Geflügel, Release 2, CC0.
Im Vergleich mit ähnlichen Lebensmitteln
| Lebensmittel | Roh (kcal pro 100 g) | Gekocht (kcal pro 100 g) |
|---|---|---|
| Hüftsteak | 214 | 257 |
| Rinderhackfleisch | 215 | 232 |
| Schweinekotelett | 201 | 229 |
Hüftsteak abmessen
Ein Steak schrumpft auf dem Grill, weil Wasser und etwas Fett austreten. USDA ARS nennt für Hüftsteak eine Ausbeute beim Braten oder Grillen von 80 Prozent (Bereich 69 bis 87 Prozent, n = 20), das gegarte Gewicht hängt also davon ab, wie das Steak gegart wurde. Der getrimmte Fettrand ist die zweite Variable: Der Rand, den du vom Teller schneidest, wurde nie gegessen, war aber im rohen Gewicht enthalten. Die USDA-Werte gelten für Choice-Hüftsteak, auf eine Achtelzoll Fett getrimmt, mit magerem Fleisch und Fett zusammen. Ein enger getrimmtes Steak oder eine andere Qualität weicht davon ab.
Wenn du das Steak im Restaurant isst, schätze das gegarte Gewicht auf dem Teller und schreib gegrillt dazu. Zu Hause wiege das Steak nach dem Garen und nach dem Trimmen. Dazu gibt es oft Kartoffeln oder einen Salat, füge diese als eigene Einträge hinzu.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein 8-oz-Hüftsteak?
Das hängt davon ab, ob das Gewicht roh oder gegart ist. Gegrilltes Hüftsteak hat 257 kcal pro hundert Gramm gegartes Gewicht, roh sind es 214. Die Tabelle „Kalorien nach Menge“ enthält die Unzen- und Pfundzeilen für jeden Zustand.
Wie schwer ist ein Hüftsteak nach dem Garen?
USDA ARS nennt für gebratenes oder gegrilltes Hüftsteak eine Ausbeute von 80 Prozent, mit einem Bereich von 69 bis 87 Prozent. Sie variiert mit der Garmethode. Wiege dein Steak vor und nach dem Garen für deine eigene Zahl.
Sind im Hüftsteak-Wert auch die Fette enthalten?
Ja. Der USDA-Eintrag umfasst mageres Fleisch und Fett zusammen, auf eine Achtelzoll Fett getrimmt. Wenn du vor dem Garen mehr Fett entfernst, wiege das Steak nach dem Trimmen.
Wird oft gegessen mit
- Süßkartoffel1 mittel, 2" dia, 5" long, roh, gebacken (114 g)103 kcal
- Brokkoli1 Tasse, gehackt, gekocht (156 g)55 kcal
Starte deine eigene Aufzeichnung
Erstelle ein kostenloses Konto mit deiner E-Mail und füge Remembite dann zu Claude hinzu. Erst mal anschauen? Sieh dir an, wie Claude einen Beispieltag einträgt, ohne Konto.
Kostenlos starten Sieh dir an, wie Claude einen Tag einträgt
Quellen: USDA FoodData Central, FDC 168728 (roh), FDC 168729 (gegrillt). Gewichte für Tasse, Esslöffel und Stück sind USDA-Haushaltsmaße in denselben Datensätzen, sofern die Spalte Grundlage nichts anderes angibt. Methodik. Schätzungen, kein medizinischer Rat.
Quelle: USDA FoodData Central (CC0)