Bacon (Frühstücksspeck) (roh)
Roh
USDA: Bacon, raw
393 kcal (378-408) pro 100 g
- Eiweiß
- 13,7 g
- Kohlenhydrate
- 0 g
- Fett
- 37,1 g
Quelle: USDA FoodData Central, SR Legacy, FDC 168277.
Bacon (Frühstücksspeck): Kalorien und Nährwerte
Bacon (Frühstücksspeck) (in der Pfanne gebraten), 1 Scheibe (12 g), hat 54 kcal. 100 g in der Pfanne gebraten: 468 kcal; 100 g roh: 393 kcal.
Roher und in der Pfanne gebratener Speck, nach Scheibe oder Gewicht, damit du den Zustand erfassen kannst, den du gewogen hast.
Kalorien nach Menge
Nach Stück und Packung
Seitlich wischen, um alle Spalten zu sehen.
| Menge | Gewicht (g) | Kalorien (kcal) | Grundlage |
|---|---|---|---|
| Bacon (Frühstücksspeck) (in der Pfanne gebraten) | |||
| 1 Scheibe | 12 | 5448-59 | USDA-Haushaltsmaß |
| Bacon (Frühstücksspeck) (roh) | |||
| 1 Scheibe roh | 28 | 11099-121 | USDA-Haushaltsmaß |
| 1 Packungwie verkauft | 442 | 1.7371.404-2.071 | USDA-Haushaltsmaß |
Nach Gewicht
| Menge | Roh (kcal) | In der Pfanne gebraten (kcal) |
|---|---|---|
| 50 g | 197189-204 | 234225-243 |
| 100 g | 393378-408 | 468450-486 |
| 150 g | 590567-612 | 702675-729 |
| 200 g | 786756-816 | 936900-972 |
| 1 oz (28 g) | 111107-115 | 132127-138 |
| 4 oz (113 g) | 446429-463 | 531510-551 |
| 8 oz, 1/2 lb (227 g) | 891857-926 | 1.0611.021-1.102 |
| 1 lb (454 g) | 1.7831.714-1.851 | 2.1232.041-2.204 |
Die kleinen Zahlen nach jedem Wert sind die Spanne, mit etwa 80% Wahrscheinlichkeit, dass der Referenzwert darin liegt. Gewichte werden aus 100 g jedes USDA-Datensatzes berechnet. So funktioniert die Spanne.
Roh vs gekocht, pro 100 g
Bacon (Frühstücksspeck) (in der Pfanne gebraten)
In der Pfanne gebraten
USDA: Bacon, pan-fried
468 kcal (450-486) pro 100 g
- Eiweiß
- 33,9 g
- Kohlenhydrate
- 1,7 g
- Fett
- 35,1 g
Quelle: USDA FoodData Central, SR Legacy, FDC 168322.
Garausbeute, USDA
32% des Rohgewichts bleiben nach dem Pfannenbraten übrig (USDA ARS, eine Probe). Der Wert hängt von der Garmethode ab.
USDA-Zeile: Pork, cured, bacon. Quelle: USDA-Tabelle der Garausbeuten für Fleisch und Geflügel, Release 2, CC0.
Im Vergleich mit ähnlichen Lebensmitteln
| Lebensmittel | Roh (kcal pro 100 g) | Gekocht (kcal pro 100 g) |
|---|---|---|
| Bacon (Frühstücksspeck) | 393 | 468 |
| Schweinekotelett | 201 | 229 |
| Rinderhackfleisch | 215 | 232 |
| Hähnchenoberschenkel | 121 | 179 |
Bacon (Frühstücksspeck) abmessen
Speck verliert in der Pfanne einen großen Teil seines Gewichts. USDA ARS nennt für Speck aus der Pfanne eine Garausbeute von 32 Prozent aus einer einzigen Probe und erfasst sowohl den Feuchtigkeits- als auch den Fettverlust. Die rohe Scheibe taugt deshalb schlecht als Anhaltspunkt für das, was auf dem Teller liegt. ARS führt getrennte Zeilen für Speck aus der Pfanne, aus dem Ofen und aus der Mikrowelle. USDA nennt den gegarten Eintrag „Pork, cured, bacon, pre-sliced, cooked, pan-fried“, Speck aus dem Ofen oder der Mikrowelle kann also abweichen. Prüfe außerdem, ob du das Fett isst, das in der Pfanne bleibt, denn manche Leute wischen es mit Brot auf.
Erfasse nach Scheibe und schreib „gegart“ oder „gebraten“, wenn du kannst. Kaufst du dicken Speck, kann die Scheibenzahl die Portion unterschätzen: USDA führt eine gegarte Scheibe mit 12 g und eine rohe mit 28 g. Speck ist ein Frühstücksgericht, er erscheint also meist zusammen mit Eiern, und Eier haben eigene Zeilen je nach Garmethode.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein halbes Pfund Speck?
Das hängt vom Zustand ab, in dem du wiegst. Ein Pfund rohen Speck hat 1.783 kcal, ein Pfund Speck aus der Pfanne hat 2.123 kcal. Ein halbes Pfund ist also die Hälfte der Pfundzeile für seinen Zustand. Nimm nicht die gegarte Zeile für eine Packung, die du roh gewogen hast.
Wie viele Kalorien hat eine Scheibe Speck?
Eine gebratene Scheibe hat 54 kcal bei dem USDA-Scheibengewicht von 12 g. Eine rohe Scheibe hat 110 kcal bei 28 g. Die beiden Zeilen stammen aus verschiedenen USDA-Einträgen, es ist also nicht derselbe Streifen vor und nach dem Garen.
Wie viel Gewicht verliert Speck beim Garen?
USDA ARS nennt 32 Prozent für Speck aus der Pfanne: Das gegarte Gewicht war dieser Prozentsatz des rohen Gewichts. Es ist eine einzige Probe, und ARS hat getrennte Zeilen für Speck aus dem Ofen und aus der Mikrowelle.
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Quellen: USDA FoodData Central, FDC 168277 (roh), FDC 168322 (in der Pfanne gebraten). Gewichte für Tasse, Esslöffel und Stück sind USDA-Haushaltsmaße in denselben Datensätzen, sofern die Spalte Grundlage nichts anderes angibt. Methodik. Schätzungen, kein medizinischer Rat.
Quelle: USDA FoodData Central (CC0)