Rib-Eye-Steak (roh)
Roh
USDA: Beef rib eye steak, raw
241 kcal (232-250) pro 100 g
- Eiweiß
- 18,7 g
- Kohlenhydrate
- 0,2 g
- Fett
- 18,4 g
Quelle: USDA FoodData Central, SR Legacy, FDC 173403.
Rib-Eye-Steak: Kalorien und Nährwerte
Rib-Eye-Steak (gegrillt), 1 Steak (242 g), hat 690 kcal. 100 g gegrillt: 285 kcal; 100 g roh: 241 kcal.
Schau nach rohem und gegrilltem Rib-Eye-Steak nach Gewicht und sieh, wie Knochen und Fett deinen Eintrag verändern.
Kalorien nach Menge
Nach Stück
Seitlich wischen, um alle Spalten zu sehen.
| Menge | Gewicht (g) | Kalorien (kcal) | Grundlage |
|---|---|---|---|
| Rib-Eye-Steak (gegrillt) | |||
| 1 Steak | 242 | 690619-760 | USDA-Haushaltsmaß |
| Rib-Eye-Steak (roh) | |||
| 1 Steak | 316 | 762684-840 | USDA-Haushaltsmaß |
Übliche Portionen, Schätzungen von Remembite
Schätzungen für übliche Portionen von Remembite, keine USDA-Messwerte. Das Gewicht jeder Portion ist unsere Annahme, deshalb wiege deine Portion nach Möglichkeit selbst ab.
| Portion | Gewicht (g) | Kalorien (kcal) |
|---|---|---|
| kleine PortionSchätzung | 85 | 242196-289 |
| mittelgroße PortionSchätzung | 140 | 399321-477 |
| große PortionSchätzung | 200 | 570456-684 |
Nach Gewicht
| Menge | Roh (kcal) | Gegrillt (kcal) |
|---|---|---|
| 50 g | 121116-125 | 143137-148 |
| 100 g | 241232-250 | 285274-296 |
| 150 g | 362348-375 | 428411-444 |
| 200 g | 482463-501 | 570548-592 |
| 1 oz (28 g) | 6866-71 | 8178-84 |
| 4 oz (113 g) | 273263-284 | 323311-336 |
| 8 oz, 1/2 lb (227 g) | 547526-568 | 646622-671 |
| 1 lb (454 g) | 1.0931.051-1.135 | 1.2931.243-1.342 |
Die kleinen Zahlen nach jedem Wert sind die Spanne, mit etwa 80% Wahrscheinlichkeit, dass der Referenzwert darin liegt. Gewichte werden aus 100 g jedes USDA-Datensatzes berechnet. So funktioniert die Spanne.
Roh vs gekocht, pro 100 g
Rib-Eye-Steak (gegrillt)
Gegrillt
USDA: Beef rib eye steak, grilled
285 kcal (274-296) pro 100 g
- Eiweiß
- 23,9 g
- Kohlenhydrate
- 0 g
- Fett
- 21,1 g
Quelle: USDA FoodData Central, SR Legacy, FDC 172165.
Garausbeute, USDA
82,2% des Rohgewichts bleiben nach dem Grillen übrig (USDA ARS, n = 36, Spanne 75,2 bis 88,6%). Der Wert hängt von der Garmethode ab.
USDA-Zeile: Beef, rib eye steak, boneless, lip off, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades. Quelle: USDA-Tabelle der Garausbeuten für Fleisch und Geflügel, Release 2, CC0.
Im Vergleich mit ähnlichen Lebensmitteln
| Lebensmittel | Roh (kcal pro 100 g) | Gekocht (kcal pro 100 g) |
|---|---|---|
| Rib-Eye-Steak | 241 | 285 |
| Hüftsteak | 214 | 257 |
| Rinderhackfleisch | 215 | 232 |
| Schweinekotelett | 201 | 229 |
Rib-Eye-Steak abmessen
Die Einträge sind Rib-Eye ohne Knochen, lip off, mit mageren und trennbarem Fett, bei entferntem äußerem Fett, Qualitätsklasse Choice. Die Marmorierung im Steak wird gezählt, der Knochen nicht. Bei einem Steak mit Knochen löse das Fleisch vor dem Wiegen vom Knochen. Der Eintrag wurde vor dem Garen vom äußeren Fett befreit, ein Steak mit dickem Fettrand passt also nicht zu diesem Eintrag. Andere Qualitätsklassen und Restaurant-Steaks, die in Butter gebraten wurden, sind nicht abgedeckt.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein 12-oz-Rib-Eye?
Das hängt davon ab, ob du es roh oder gegrillt gewogen hast. Gegrilltes Rib-Eye hat 285 kcal pro 100 g, roh 241 kcal. Die Unzen-Zeilen in der Mengentabelle oben rechnen beide auf dein Gewicht um. Der Eintrag ist ohne Knochen.
Ist das Rib-Eye-Gewicht roh oder gegart?
Beides ist aufgeführt, wähle also die Zeile passend zu dem Zustand, in dem du gewogen hast. USDA ARS gibt eine Grillausbeute von 82,2 Prozent aus 36 Proben an, mit einer Spanne von 75,2 bis 88,6 Prozent. Ein gegrilltes Steak wiegt also ungefähr diesen Anteil seines Rohgewichts.
Wiege ich ein Rib-Eye mit Knochen samt Knochen?
Nein. Der Eintrag gilt für Fleisch ohne Knochen, ein Knochen auf der Waage zählt sonst als Lebensmittel. Löse das Fleisch vom Knochen und wiege nur das.
Wird oft gegessen mit
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Wiege dein Essen roh oder gekocht und sag Claude oder ChatGPT (Beta), in welchem Zustand du es gewogen hast. Wenn die gesendeten Zahlen eher zum anderen Zustand passen, kann Remembite nachfragen, bevor es speichert.
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Quellen: USDA FoodData Central, FDC 173403 (roh), FDC 172165 (gegrillt). Gewichte für Tasse, Esslöffel und Stück sind USDA-Haushaltsmaße in denselben Datensätzen, sofern die Spalte Grundlage nichts anderes angibt. Methodik. Schätzungen, kein medizinischer Rat.
Quelle: USDA FoodData Central (CC0)