Brócoli (crudo)
Crudo
USDA: Broccoli, raw
34 kcal (33-35) por 100 g
- Proteína
- 2,8 g
- Carbohidratos
- 6,6 g
- Grasa
- 0,4 g
Fuente: USDA FoodData Central, SR Legacy, FDC 170379.
Calorías en brócoli
Brócoli (hervido), 1 taza, picado (156 g), tiene 55 kcal. 100 g hervido tiene 35 kcal; 100 g crudo tiene 34 kcal.
Brócoli crudo y hervido comparados, porque una taza de cada uno contiene una cantidad distinta.
Calorías por cantidad
Por taza y envase
Desliza hacia los lados para ver todas las columnas.
| Cantidad | Peso (g) | Calorías (kcal) | Base |
|---|---|---|---|
| Brócoli (hervido) | |||
| 1/4 taza, picado | 39 | 1411-16 | Calculado a partir de 1 taza (USDA) |
| 1/3 taza, picado | 52 | 1815-22 | Calculado a partir de 1 taza (USDA) |
| 1/2 taza, picado | 78 | 2722-33 | Calculado a partir de 1 taza (USDA) |
| 1 taza, picado | 156 | 5544-65 | Medida casera del USDA |
| 1 tallo (about 5" long) | 37 | 1310-15 | Medida casera del USDA |
| 1 tallo, pequeño (5" long) | 140 | 4940-58 | Medida casera del USDA |
| 1 tallo (180 g)mediano (7-1/2" - 8" long) | 180 | 6351-75 | Medida casera del USDA |
| 1 tallo (280 g)grande (11"-12" long) | 280 | 9879-117 | Medida casera del USDA |
| Brócoli (crudo) | |||
| 1/4 taza picado | 23 | 86-9 | Calculado a partir de 1 taza (USDA) |
| 1/2 taza picado | 46 | 1512-18 | Calculado a partir de 1 taza (USDA) |
| 1 taza, picado o en cubos | 88 | 3024-36 | Medida casera del USDA |
| 1 taza picado | 91 | 3125-37 | Medida casera del USDA |
Porciones habituales, estimaciones de Remembite
Estimaciones de porciones habituales de Remembite, no medidas del USDA. El peso de cada porción es un supuesto nuestro, así que pesa tu propia porción cuando puedas.
| Porción | Peso (g) | Calorías (kcal) |
|---|---|---|
| cuenco pequeñoEstimación | 80 | 2821-35 |
| cuenco medianoEstimación | 150 | 5342-63 |
| cuenco grandeEstimación | 220 | 7760-95 |
Por peso
| Cantidad | Crudo (kcal) | Hervido (kcal) |
|---|---|---|
| 50 g | 1716-18 | 1817-18 |
| 100 g | 3433-35 | 3534-36 |
| 150 g | 5149-53 | 5350-55 |
| 200 g | 6865-71 | 7067-73 |
| 1 oz (28 g) | 109-10 | 10 |
| 4 oz (113 g) | 3937-40 | 4038-41 |
| 8 oz (227 g) | 7774-80 | 7976-82 |
Los números pequeños después de cada valor son el rango, con una probabilidad de alrededor del 80% de que el valor de referencia esté dentro. Los pesos se calculan a partir de 100 g de cada registro del USDA. Cómo funciona el rango.
Crudo vs cocido, por 100 g
Brócoli (hervido)
Hervido
USDA: Broccoli, boiled
35 kcal (34-36) por 100 g
- Proteína
- 2,4 g
- Carbohidratos
- 7,2 g
- Grasa
- 0,4 g
Fuente: USDA FoodData Central, SR Legacy, FDC 169967.
Comparado con alimentos similares
| Alimento | Crudo (kcal por 100 g) | Cocido (kcal por 100 g) |
|---|---|---|
| Brócoli | 34 | 35 |
Cómo medir brócoli
El brócoli se reduce al cocerse, así que una taza de brócoli crudo picado pesa 91 g y una taza de brócoli hervido pesa 156 g. No son la misma cantidad de verdura, y el peso evita el problema. El registro crudo es de brócoli limpio: USDA lista las hojas y los tallos duros con los recortes como desperdicio, así que pesa después de limpiar. Los registros son de brócoli de USDA, crudo, y de brócoli cocido, hervido, escurrido, sin sal. El brócoli asado o salteado en aceite no está cubierto, y el registro de brócoli hervido simple es la referencia por defecto aquí. Las filas de cuenco son estimaciones de porción típica de Remembite (un cuenco mediano supone 150 g), no valores de USDA.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene una taza de brócoli?
Depende del estado. Una taza de brócoli crudo picado pesa 91 g y tiene 31 kcal. Una taza de brócoli hervido y picado pesa 156 g y tiene 55 kcal.
¿El brócoli tiene más calorías crudo o cocido?
Por cien gramos, los registros son parecidos: crudo tiene 34 kcal y hervido 35 kcal. Una taza de brócoli hervido tiene más calorías porque pesa más.
¿Cuántas calorías tiene el brócoli hervido?
El brócoli hervido tiene 35 kcal por cien gramos. Una taza, picada, pesa 156 g. El registro es de brócoli hervido, escurrido y sin sal, así que la mantequilla o el aceite que se añadan después no forman parte de él.
Suele comerse con
- Pechuga de pollo1 pechuga, hueso y piel quitado, asado (172 g)284 kcal
- Arroz blanco1 taza, cocido (158 g)205 kcal
- Lomo de res100 g a la parrilla (100 g)257 kcal
- Salmón1 filete, cocido (356 g)733 kcal
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Fuentes: USDA FoodData Central, FDC 170379 (crudo), FDC 169967 (hervido). Los pesos de taza, cucharada y pieza son medidas caseras del USDA en los mismos registros, salvo que la columna Base indique otra cosa. Metodología. Estimaciones, no consejo médico.
Fuente: USDA FoodData Central (CC0)