Salmón (crudo)
Crudo
USDA: Salmon, Atlantic, farmed, raw
208 kcal (200-216) por 100 g
- Proteína
- 20,4 g
- Carbohidratos
- 0 g
- Grasa
- 13,4 g
Fuente: USDA FoodData Central, SR Legacy, FDC 175167.
Calorías en salmón
Salmón (cocido), 1 filete (356 g), tiene 733 kcal. 100 g cocido tiene 206 kcal; 100 g crudo tiene 208 kcal.
Salmón del Atlántico de cultivo, crudo y cocido, para que un filete de la pescadería y uno del horno tengan fila.
Calorías por cantidad
Por pieza
Desliza hacia los lados para ver todas las columnas.
| Cantidad | Peso (g) | Calorías (kcal) | Base |
|---|---|---|---|
| Salmón (cocido) | |||
| 1 filete | 356 | 733658-808 | Medida casera del USDA |
| Salmón (crudo) | |||
| 1 filete | 396 | 824739-908 | Medida casera del USDA |
Porciones habituales, estimaciones de Remembite
Estimaciones de porciones habituales de Remembite, no medidas del USDA. El peso de cada porción es un supuesto nuestro, así que pesa tu propia porción cuando puedas.
| Porción | Peso (g) | Calorías (kcal) |
|---|---|---|
| porción pequeñaEstimación | 85 | 175141-209 |
| porción medianaEstimación | 140 | 288232-345 |
| porción grandeEstimación | 200 | 412330-494 |
Por peso
| Cantidad | Crudo (kcal) | Cocido (kcal) |
|---|---|---|
| 50 g | 104100-108 | 10399-107 |
| 100 g | 208200-216 | 206198-214 |
| 150 g | 312300-324 | 309297-321 |
| 200 g | 416400-432 | 412396-428 |
| 1 oz (28 g) | 5957-61 | 5856-61 |
| 4 oz (113 g) | 236227-245 | 234225-243 |
| 8 oz, 1/2 lb (227 g) | 472454-490 | 467449-485 |
| 1 lb (454 g) | 943907-980 | 934899-970 |
Los números pequeños después de cada valor son el rango, con una probabilidad de alrededor del 80% de que el valor de referencia esté dentro. Los pesos se calculan a partir de 100 g de cada registro del USDA. Cómo funciona el rango.
Crudo vs cocido, por 100 g
Salmón (cocido)
Cocido
USDA: Salmon, Atlantic, farmed, cooked
206 kcal (198-214) por 100 g
- Proteína
- 22,1 g
- Carbohidratos
- 0 g
- Grasa
- 12,4 g
Fuente: USDA FoodData Central, SR Legacy, FDC 175168.
Comparado con alimentos similares
| Alimento | Crudo (kcal por 100 g) | Cocido (kcal por 100 g) |
|---|---|---|
| Salmón | 208 | 206 |
| Tilapia | 96 | 128 |
| Gambas | 85 | 99 |
Cómo medir salmón
El salmón se compra crudo y se come cocido, así que puedes pesarlo en cualquiera de los dos estados. En este registro, las dos filas de USDA son parecidas por cien gramos: 208 kcal crudo y 206 kcal cocido. Aun así, registra el estado que pesaste. USDA los llama “Fish, salmon, Atlantic, farmed, raw” y “Fish, salmon, Atlantic, farmed, cooked, dry heat”. La tabla de rendimientos de cocción de USDA ARS cubre carne y aves, no pescado, así que esta página no da una cifra de pérdida al cocinar. La piel y las espinas suman peso al paquete, y los nombres de los registros no dicen si la piel está incluida, así que pesa solo la carne que comes. Las cifras son para salmón del Atlántico de cultivo.
Si cocinas un filete y lo divides, pesa la porción cocida que te sirves y regístrala como cocida. El salmón ahumado, el enlatado y el salvaje son alimentos distintos y necesitan su propio registro. El salmón suele acompañarse con arroz, patatas o verduras de hoja, y puedes escribirlo en una sola frase.
Un filete de salmón del Atlántico de cultivo pesa 356 g cocido y tiene 733 kcal, o 396 g crudo y 824 kcal (medidas caseras de USDA). Por 100 g, los dos registros son casi iguales: 208 kcal crudo y 206 kcal cocido (FDC 175167 y 175168). Así, el total depende del peso del filete que tienes. Una porción de 4 oz (113 g) tiene 234 kcal cocida. En la gráfica de esta página, la tilapia cruda tiene 96 kcal y el bacalao crudo 82 kcal por 100 g, así que el salmón crudo (208 kcal) tiene más del doble por gramo.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene el salmón?
El salmón del Atlántico de cultivo cocido tiene 206 kcal por cien gramos, y el crudo tiene 208 kcal. Usa el estado que pesaste. Las dos filas son registros de USDA para salmón del Atlántico de cultivo, no para salvaje ni ahumado.
¿Cuántas calorías tiene una libra de salmón?
Una libra de salmón del Atlántico de cultivo crudo tiene 943 kcal, y una libra de salmón cocido tiene 934 kcal. Usa la fila cruda para un paquete pesado antes de cocinar, y la cocida para un plato pesado después.
¿Cuántas calorías tiene un filete de salmón?
Depende del peso del filete. El salmón cocido tiene 58 kcal por onza, así que pesa el filete y calcula a partir de ahí. La tabla de cantidades de arriba también incluye las filas de medio filete de USDA.
Suele comerse con
- Arroz integral1 taza, cocido (202 g)248 kcal
- Brócoli1 taza, picado, hervido (156 g)55 kcal
- Patata1 potato mediano, al horno (173 g)161 kcal
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Fuentes: USDA FoodData Central, FDC 175167 (crudo), FDC 175168 (cocido). Los pesos de taza, cucharada y pieza son medidas caseras del USDA en los mismos registros, salvo que la columna Base indique otra cosa. Metodología. Estimaciones, no consejo médico.
Fuente: USDA FoodData Central (CC0)