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Calories de pomme de terre

Pomme de terre (au four), 1 potato moyen (173 g), contient 161 kcal. 100 g au four : 93 kcal ; 100 g cru : 79 kcal.

Mis à jour le . Valeurs de référence : USDA FoodData Central.

Consultez les calories de la pomme de terre crue ou cuite au four, par pomme de terre entière ou au poids, et enregistrez l'état que vous avez réellement pesé.

Calories par quantité

Par tasse, pièce et paquet

Fais défiler vers la droite pour voir toutes les colonnes.

QuantitéPoids (g)Calories (kcal)Base
Pomme de terre (au four)
1 potato petit138128115-141Mesure ménagère USDA
1 potato moyen173161144-177Mesure ménagère USDA
1 potato grand299278250-307Mesure ménagère USDA
1 portion de l'étiquetteTaille de l'étiquette aux États-Unis (NLEA)148138111-164Mesure ménagère USDA
Pomme de terre (cru)
1 potato petit1-3/4" to 2-1/4" dia170134121-148Mesure ménagère USDA
1 potato moyen2-1/4" to 3-1/4" dia213168151-186Mesure ménagère USDA
1 potato grand3" to 4-1/4" dia369292262-321Mesure ménagère USDA
1 tasse, en dés15011996-141Mesure ménagère USDA

Au poids

QuantitéCru (kcal)Au four (kcal)
50 g4038-414745-48
100 g7976-829389-97
150 g119114-123140134-145
200 g158152-164186179-193
1 oz (28 g)2221-232625-27
4 oz (113 g)9086-93105101-110
8 oz (227 g)179172-186211203-219

Les petits chiffres après chaque valeur forment la fourchette : la valeur de référence a environ 80 % de chances de s'y trouver. Les poids sont calculés à partir de 100 g de chaque fiche USDA. Comment fonctionne la fourchette.

Cru vs cuit, pour 100 g

Pomme de terre (cru)

Cru

USDA: Potato, russet, raw

79 kcal (76-82) pour 100 g

Protéines
2,1 g
Glucides
18,1 g
Lipides
0,1 g

Source : USDA FoodData Central, SR Legacy, FDC 170027.

Pomme de terre (au four)

Au four

USDA: Potato, baked, flesh and skin

93 kcal (89-97) pour 100 g

Protéines
2,5 g
Glucides
21,2 g
Lipides
0,1 g

Source : USDA FoodData Central, SR Legacy, FDC 170093.

Comparé à des aliments similaires

kcal pour 100 g Cru Cuit 100 200 300 400 0 Pomme de terre 79 93 Patate douce 86 90 Riz blanc 365 130 Pâtes 371 158 Les barres partent de 0. En gras : cette page.
Données du graphique
AlimentCru (kcal pour 100 g)Cuit (kcal pour 100 g)
Pomme de terre7993
Patate douce8690
Riz blanc365130
Pâtes371158
Calories pour 100 g de pomme de terre et 3 aliments similaires, cru et cuit. Source : USDA FoodData Central (FDC 170027, 170093, 168482, 168483, 168877, 168878, 169736, 169737), calcul de Remembite.

Comment mesurer pomme de terre

L'entrée crue est une pomme de terre russet avec chair et peau. L'entrée cuite au four est une pomme de terre cuite au four avec chair et peau, sans sel, et ne précise pas la variété. Pour 100 g, la pomme de terre crue contient 79 kcal et celle cuite au four 93 kcal. À la cuisson au four, l'eau s'échappe : une pomme de terre cuite pèse donc moins que la crue dont elle vient, et chaque gramme apporte plus d'énergie. Les pommes de terre pelées, bouillies, en purée, frites et sautées ne sont pas sur cette page, et d'autres variétés comme la rouge ou la Yukon gold peuvent différer de l'entrée russet. Le beurre, la crème aigre, le fromage et l'huile sont des entrées séparées : enregistrez-les avec la pomme de terre.

Questions fréquentes

Combien de calories a une pomme de terre moyenne au four ?

Une pomme de terre moyenne cuite au four avec la peau contient 161 kcal, pour 173 g, selon l'entrée USDA de chair et peau cuites au four. Les pommes de terre réelles varient de taille, donc pesez la vôtre quand vous le pouvez. Les garnitures ne sont pas incluses.

Combien pèse une pomme de terre moyenne ?

La ligne USDA de pomme de terre moyenne au four pèse 173 g, et la ligne de pomme de terre russet crue moyenne pèse 213 g. La ligne crue est un échantillon différent de la version cuite, et la cuisson fait perdre de l'eau : une pomme de terre cuite de même taille pèse donc moins. Les petites et les grosses pommes de terre ont leurs propres lignes.

Les calories de la pomme de terre sont-elles avec ou sans la peau ?

Avec la peau. Les entrées crue et cuite concernent la chair et la peau. La pomme de terre pelée n'est pas couverte sur cette page : n'utilisez donc pas ces chiffres pour une pomme de terre pelée.

Le poids d'une pomme de terre crue est-il le même que celui d'une cuite au four ?

Non. La cuisson au four fait perdre de l'eau, donc la pomme de terre pèse moins après, et chaque gramme contient plus d'énergie : 79 kcal pour 100 g crus, 93 kcal pour 100 g cuits au four. Enregistrez le poids que vous avez mesuré avec l'état dans lequel vous l'avez mesuré.

Souvent consommé avec

  • Blanc de poulet1 blanc, os et peau retiré, rôti (172 g)284 kcal
  • Brocoli1 tasse, haché, bouilli (156 g)55 kcal
  • Œufs1 grand, bouilli (50 g)78 kcal

Commence ton propre journal

Pèse ton aliment cru ou cuit, puis dis à Claude ou à ChatGPT (bêta) lequel tu as pesé. Si les chiffres qu'il envoie ressemblent à ceux de l'autre état, Remembite peut te demander avant d'enregistrer.

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Sources : USDA FoodData Central, FDC 170027 (cru), FDC 170093 (au four). Les poids des tasses, cuillères et pièces sont des mesures ménagères USDA dans les mêmes fiches, sauf indication contraire dans la colonne Base. Méthodologie. Estimations, pas un avis médical.

Source : USDA FoodData Central (CC0)