Asa de frango (cru)
Cru
USDA: Chicken wing, raw
191 kcal (184-198) por 100 g
- Proteína
- 17,5 g
- Carboidratos
- 0 g
- Gordura
- 12,9 g
Fonte: USDA FoodData Central, SR Legacy, FDC 172390.
Calorias em asa de frango
Asa de frango (assado), 1 pedaço (85 g), tem 216 kcal. 100 g assado tem 254 kcal; 100 g cru tem 191 kcal.
Compare a asa de frango crua, assada e frita por peso e veja o que os números de asa incluem.
Calorias por quantidade
Por unidade
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| Quantidade | Peso (g) | Calorias (kcal) | Base |
|---|---|---|---|
| Asa de frango (assado) | |||
| 1 pedaço | 85 | 216194-238 | Medida caseira do USDA |
| Asa de frango (frito) | |||
| 1 asa, osso removido | 49 | 159143-175 | Medida caseira do USDA |
| Asa de frango (cru) | |||
| 1 pedaço | 107 | 204183-225 | Medida caseira do USDA |
Por peso
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| Quantidade | Cru (kcal) | Assado (kcal) | Frito (kcal) |
|---|---|---|---|
| 50 g | 9692-99 | 127122-132 | 162156-168 |
| 100 g | 191184-198 | 254244-264 | 324312-336 |
| 150 g | 287275-298 | 381366-396 | 486467-505 |
| 200 g | 382367-397 | 508488-528 | 648623-673 |
| 1 oz (28 g) | 5452-56 | 7269-75 | 9288-95 |
| 4 oz (113 g) | 217208-225 | 288277-299 | 367353-382 |
| 8 oz, 1/2 lb (227 g) | 433417-450 | 576554-598 | 735707-763 |
| 1 lb (454 g) | 866833-900 | 1.1521.108-1.196 | 1.4701.413-1.526 |
Os números pequenos depois de cada valor são a faixa, com cerca de 80% de chance de o valor de referência estar dentro dela. Os pesos são calculados a partir de 100 g de cada registro do USDA. Como funciona a faixa.
Cru vs cozido, por 100 g
Asa de frango (assado)
Assado
USDA: Chicken wing, roasted
254 kcal (244-264) por 100 g
- Proteína
- 23,8 g
- Carboidratos
- 0 g
- Gordura
- 16,9 g
Fonte: USDA FoodData Central, SR Legacy, FDC 173630.
Asa de frango (frito)
Frito
USDA: Chicken wing, fried with batter
324 kcal (312-336) por 100 g
- Proteína
- 19,9 g
- Carboidratos
- 10,9 g
- Gordura
- 21,8 g
Fonte: USDA FoodData Central, SR Legacy, FDC 173628.
Rendimento de cozimento, USDA
78% do peso cru permanece após o assado (USDA ARS, uma amostra). Varia conforme o método de cozimento.
Linha do USDA: Chicken, broilers or fryers, wing, meat and skin. Fonte: Tabela do USDA de rendimento de cozimento de carnes e aves, versão 2, CC0.
Comparado com alimentos parecidos
| Alimento | Cru (kcal por 100 g) | Cozido (kcal por 100 g) |
|---|---|---|
| Asa de frango | 191 | 254 |
| Coxa de frango | 161 | 191 |
| Sobrecoxa de frango | 121 | 179 |
| Peito de frango | 120 | 165 |
Como medir asa de frango
Os registros de asa são de asa de frango, carne e pele, em três formas: crua, assada e frita com empanado. O registro frito inclui o empanado, então asas fritas sem cobertura não correspondem a ele. Nenhum dos três inclui molho, tempero seco ou molho para mergulhar. Os valores descrevem a carne e a pele que você come. Os ossos não estão no registro, então um prato de asas pesado inteiro tem peso de osso que os números não cobrem. Asas de restaurante não estão cobertas.
Perguntas frequentes
Quantas calorias têm 6 asas de frango?
A asa não tem peso fixo, então pese a carne e a pele e use os valores por peso. A asa assada tem 254 kcal por 100 g e a asa frita com empanado 324 kcal. O molho fica de fora.
Asas no forno têm menos calorias do que as fritas?
Compare os dois registros: a asa assada tem 254 kcal por 100 g e a asa frita com empanado 324 kcal. O registro frito inclui a cobertura de empanado. Asas no forno com óleo ou glacê adicionados podem não corresponder ao registro assado.
As calorias da asa incluem o molho?
Não. Molhos como buffalo ou barbecue não estão em nenhum destes registros. Registre o molho como um item separado, com a própria quantidade.
Costuma ser comido com
- Batata1 potato médio, assado no forno (173 g)161 kcal
Comece o seu próprio registro
Pese sua comida crua ou cozida e depois diga ao Claude ou ao ChatGPT (beta) em qual estado você pesou. Se os números que ele envia parecerem os do outro estado, o Remembite pode perguntar antes de guardar.
Fontes: USDA FoodData Central, FDC 172390 (cru), FDC 173630 (assado), FDC 173628 (frito). Os pesos de xícara, colher e unidade são medidas caseiras do USDA nos mesmos registros, a não ser que a coluna Base diga outra coisa. Metodologia. Estimativas, não conselho médico.
Fonte: USDA FoodData Central (CC0)