Peru moído (cru)
Cru
USDA: Turkey, ground, raw
148 kcal (142-154) por 100 g
- Proteína
- 19,7 g
- Carboidratos
- 0 g
- Gordura
- 7,7 g
Fonte: USDA FoodData Central, SR Legacy, FDC 171505.
Calorias em peru moído
Peru moído (cozido), 1 hambúrguer, 4 oz, cru) (yield after cooking (82 g), tem 166 kcal. 100 g cozido tem 203 kcal; 100 g cru tem 148 kcal.
Peru moído cru e cozido, comparados, porque o peso da embalagem e a carne desfiada cozida não são a mesma coisa.
Calorias por quantidade
Por unidade
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| Quantidade | Peso (g) | Calorias (kcal) | Base |
|---|---|---|---|
| Peru moído (cozido) | |||
| 1 hambúrguer4 oz, cru) (yield after cooking | 82 | 166149-184 | Medida caseira do USDA |
| Peru moído (cru) | |||
| 1 hambúrguer, 4 oz | 114 | 169151-186 | Medida caseira do USDA |
Porções típicas, estimativas do Remembite
Estimativas de porções típicas do Remembite, não medidas do USDA. O peso de cada porção é uma suposição nossa, então pese a sua porção quando puder.
| Porção | Peso (g) | Calorias (kcal) |
|---|---|---|
| porção pequenaEstimativa | 85 | 173139-206 |
| porção médiaEstimativa | 140 | 284228-340 |
| porção grandeEstimativa | 200 | 406325-487 |
Por peso
| Quantidade | Cru (kcal) | Cozido (kcal) |
|---|---|---|
| 50 g | 7471-77 | 10298-105 |
| 100 g | 148142-154 | 203195-211 |
| 150 g | 222213-231 | 305293-316 |
| 200 g | 296285-307 | 406390-422 |
| 1 oz (28 g) | 4240-43 | 5755-60 |
| 4 oz (113 g) | 168161-174 | 230221-239 |
| 8 oz, 1/2 lb (227 g) | 336323-349 | 460443-478 |
| 1 lb (454 g) | 671646-697 | 921885-956 |
Os números pequenos depois de cada valor são a faixa, com cerca de 80% de chance de o valor de referência estar dentro dela. Os pesos são calculados a partir de 100 g de cada registro do USDA. Como funciona a faixa.
Cru vs cozido, por 100 g
Peru moído (cozido)
Cozido
USDA: Turkey, ground, cooked
203 kcal (195-211) por 100 g
- Proteína
- 27,4 g
- Carboidratos
- 0 g
- Gordura
- 10,4 g
Fonte: USDA FoodData Central, SR Legacy, FDC 171506.
Comparado com alimentos parecidos
| Alimento | Cru (kcal por 100 g) | Cozido (kcal por 100 g) |
|---|---|---|
| Peru moído | 148 | 203 |
| Carne moída | 215 | 232 |
| Peito de peru | 114 | 147 |
| Peito de frango | 120 | 165 |
| Sobrecoxa de frango | 121 | 179 |
Como medir peru moído
Um pacote de peru moído cru é pesado cru. Quando o peru doura na frigideira, ele perde água, então a mesma carne no prato pesa menos. Por isso, pesos iguais crus e cozidos são refeições diferentes. O registro do USDA é peru moído simples, sem percentual de gordura no nome, então um pacote muito magro ou mais gordo vai diferir dele. O USDA ARS Cooking Yields não tem linha para peru moído, então esta página não dá um percentual de perda no cozimento.
Decida uma vez se você pesa antes ou depois da frigideira e mantenha o mesmo critério. Tacos, bowls e molhos de massa são os lugares habituais do peru moído, e nesses pratos a carne costuma ser misturada antes de você poder pesá-la. Registre o peso cru da embalagem no momento em que começa a cozinhar e escreva que é cru.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem o peru moído cru?
O peru moído cru tem 148 kcal por cem gramas, segundo o registro do USDA “Turkey, Ground, raw”. O peru moído cozido, “Turkey, Ground, cooked”, tem 203 kcal por cem gramas. Escolha a linha que corresponde ao estado da carne na sua balança.
O peru moído perde peso ao cozinhar?
Sim, o peru moído perde água ao cozinhar, então a carne cozida pesa menos que a carne crua de que veio. O USDA ARS não tem linha de rendimento de cozimento para peru moído, então esta página não dá um percentual. Se precisar, pese o seu próprio lote antes e depois de cozinhar.
Costuma ser comido com
- Quinoa1 xícara, fervido (185 g)222 kcal
- Macarrão1 xícara spaghetti não compactado, cozido (124 g)196 kcal
- Arroz branco1 xícara, cozido (158 g)205 kcal
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Fontes: USDA FoodData Central, FDC 171505 (cru), FDC 171506 (cozido). Os pesos de xícara, colher e unidade são medidas caseiras do USDA nos mesmos registros, a não ser que a coluna Base diga outra coisa. Metodologia. Estimativas, não conselho médico.
Fonte: USDA FoodData Central (CC0)