Coxa de frango (cru)
Cru
USDA: Chicken drumstick, raw
161 kcal (155-167) por 100 g
- Proteína
- 18,1 g
- Carboidratos
- 0,1 g
- Gordura
- 9,2 g
Fonte: USDA FoodData Central, SR Legacy, FDC 172373.
Calorias em coxa de frango
Coxa de frango (assado), 1 coxa com pele, yield from 1 lb ready-to-cook chicken (105 g), tem 201 kcal. 100 g assado tem 191 kcal; 100 g cru tem 161 kcal.
Confira a coxa de frango crua e assada por peso e veja o que os números incluem e o que deixam de fora.
Calorias por quantidade
Por unidade
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| Quantidade | Peso (g) | Calorias (kcal) | Base |
|---|---|---|---|
| Coxa de frango (assado) | |||
| 1 coxa com peleyield from 1 lb ready-to-cook chicken | 105 | 201180-221 | Medida caseira do USDA |
| Coxa de frango (cru) | |||
| 1 coxa | 130 | 209188-231 | Medida caseira do USDA |
| 1 coxa com pele | 133 | 214192-236 | Medida caseira do USDA |
Por peso
| Quantidade | Cru (kcal) | Assado (kcal) |
|---|---|---|
| 50 g | 8177-84 | 9692-99 |
| 100 g | 161155-167 | 191184-198 |
| 150 g | 242232-251 | 287275-298 |
| 200 g | 322310-334 | 382367-397 |
| 1 oz (28 g) | 4644-47 | 5452-56 |
| 4 oz (113 g) | 183176-190 | 217208-225 |
| 8 oz, 1/2 lb (227 g) | 365351-379 | 433417-450 |
| 1 lb (454 g) | 730702-758 | 866833-900 |
Os números pequenos depois de cada valor são a faixa, com cerca de 80% de chance de o valor de referência estar dentro dela. Os pesos são calculados a partir de 100 g de cada registro do USDA. Como funciona a faixa.
Cru vs cozido, por 100 g
Coxa de frango (assado)
Assado
USDA: Chicken drumstick, roasted
191 kcal (184-198) por 100 g
- Proteína
- 23,4 g
- Carboidratos
- 0 g
- Gordura
- 10,2 g
Fonte: USDA FoodData Central, SR Legacy, FDC 173612.
Rendimento de cozimento, USDA
76% do peso cru permanece após o assado (USDA ARS, faixa de 63 a 87%). Varia conforme o método de cozimento.
Linha do USDA: Chicken, broiler-fryer, drumstick, meat and skin. Fonte: Tabela do USDA de rendimento de cozimento de carnes e aves, versão 2, CC0.
Comparado com alimentos parecidos
| Alimento | Cru (kcal por 100 g) | Cozido (kcal por 100 g) |
|---|---|---|
| Coxa de frango | 161 | 191 |
| Sobrecoxa de frango | 121 | 179 |
| Peito de frango | 120 | 165 |
| Asa de frango | 191 | 254 |
Como medir coxa de frango
Os dois registros de coxa são de carne e pele de coxa de frango. A pele está incluída, então estes números não servem para coxas sem pele. O osso não faz parte do registro: os valores descrevem a carne e a pele que você come. Por isso, tire a carne do osso antes de pesar, senão o osso será contado como alimento. O registro cozido é assado. Coxas fritas, empanadas ou glaceadas não estão cobertas. O rendimento de cozimento do USDA abaixo também se refere a carne e pele.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem uma coxa de frango assada?
Depende de quanta carne e pele ela tem. A coxa assada, carne e pele, tem 191 kcal por 100 g. Pese o que você come e use a tabela de quantidades acima.
As calorias da coxa de frango incluem o osso?
Não. O registro se chama carne e pele, então o osso não faz parte dele. Tire a carne e a pele do osso e pese isso.
Devo pesar a coxa de frango crua ou cozida?
Tanto faz, desde que a linha corresponda. Cru tem 161 kcal por 100 g e assado 191 kcal. A água sai da carne no forno, então a mesma coxa pesa menos depois de assada.
Quanto peso a coxa de frango perde ao assar?
O USDA ARS indica um rendimento de cozimento de 76 por cento para a coxa assada, carne e pele, com medições entre 63 a 87 por cento. Varia conforme o método de cozimento.
Costuma ser comido com
- Arroz branco1 xícara, cozido (158 g)205 kcal
- Brócolis1 xícara, picado, fervido (156 g)55 kcal
- Batata-doce1 médio, 2" dia, 5" long, cru, assado no forno (114 g)103 kcal
Comece o seu próprio registro
Pese sua comida crua ou cozida e depois diga ao Claude ou ao ChatGPT (beta) em qual estado você pesou. Se os números que ele envia parecerem os do outro estado, o Remembite pode perguntar antes de guardar.
Fontes: USDA FoodData Central, FDC 172373 (cru), FDC 173612 (assado). Os pesos de xícara, colher e unidade são medidas caseiras do USDA nos mesmos registros, a não ser que a coluna Base diga outra coisa. Metodologia. Estimativas, não conselho médico.
Fonte: USDA FoodData Central (CC0)