Ribeye de res (crudo)
Crudo
USDA: Beef rib eye steak, raw
241 kcal (232-250) por 100 g
- Proteína
- 18,7 g
- Carbohidratos
- 0,2 g
- Grasa
- 18,4 g
Fuente: USDA FoodData Central, SR Legacy, FDC 173403.
Calorías en ribeye de res
Ribeye de res (a la parrilla), 1 bistec (242 g), tiene 690 kcal. 100 g a la parrilla tiene 285 kcal; 100 g crudo tiene 241 kcal.
Consulta el ribeye crudo y a la parrilla por peso, y mira cómo el hueso y la grasa cambian lo que registras.
Calorías por cantidad
Por pieza
Desliza hacia los lados para ver todas las columnas.
| Cantidad | Peso (g) | Calorías (kcal) | Base |
|---|---|---|---|
| Ribeye de res (a la parrilla) | |||
| 1 bistec | 242 | 690619-760 | Medida casera del USDA |
| Ribeye de res (crudo) | |||
| 1 bistec | 316 | 762684-840 | Medida casera del USDA |
Porciones habituales, estimaciones de Remembite
Estimaciones de porciones habituales de Remembite, no medidas del USDA. El peso de cada porción es un supuesto nuestro, así que pesa tu propia porción cuando puedas.
| Porción | Peso (g) | Calorías (kcal) |
|---|---|---|
| porción pequeñaEstimación | 85 | 242196-289 |
| porción medianaEstimación | 140 | 399321-477 |
| porción grandeEstimación | 200 | 570456-684 |
Por peso
| Cantidad | Crudo (kcal) | A la parrilla (kcal) |
|---|---|---|
| 50 g | 121116-125 | 143137-148 |
| 100 g | 241232-250 | 285274-296 |
| 150 g | 362348-375 | 428411-444 |
| 200 g | 482463-501 | 570548-592 |
| 1 oz (28 g) | 6866-71 | 8178-84 |
| 4 oz (113 g) | 273263-284 | 323311-336 |
| 8 oz, 1/2 lb (227 g) | 547526-568 | 646622-671 |
| 1 lb (454 g) | 10931051-1135 | 12931243-1342 |
Los números pequeños después de cada valor son el rango, con una probabilidad de alrededor del 80% de que el valor de referencia esté dentro. Los pesos se calculan a partir de 100 g de cada registro del USDA. Cómo funciona el rango.
Crudo vs cocido, por 100 g
Ribeye de res (a la parrilla)
A la parrilla
USDA: Beef rib eye steak, grilled
285 kcal (274-296) por 100 g
- Proteína
- 23,9 g
- Carbohidratos
- 0 g
- Grasa
- 21,1 g
Fuente: USDA FoodData Central, SR Legacy, FDC 172165.
Rendimiento de cocción, USDA
82,2% del peso crudo queda después de la parrilla (USDA ARS, n = 36, rango de 75,2 a 88,6%). Varía según el método de cocción.
Fila del USDA: Beef, rib eye steak, boneless, lip off, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades. Fuente: Tabla del USDA de rendimiento de cocción de carne y aves, versión 2, CC0.
Comparado con alimentos similares
| Alimento | Crudo (kcal por 100 g) | Cocido (kcal por 100 g) |
|---|---|---|
| Ribeye de res | 241 | 285 |
| Lomo de res | 214 | 257 |
| Carne picada | 215 | 232 |
| Chuleta de cerdo | 201 | 229 |
Cómo medir ribeye de res
Los registros son ribeye sin hueso, sin labio (lip off), con carne magra y grasa separable, con la grasa exterior recortada, grado Choice. El veteado de grasa dentro del bistec se cuenta, y el hueso no. Para un bistec con hueso, corta la carne del hueso antes de pesarla. El registro se recortó de grasa exterior antes de cocinarlo, así que un bistec con un borde grueso de grasa no es igual a este registro. Otros grados y los bistecs de restaurante cocinados con mantequilla no están cubiertos.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene un ribeye de 12 oz?
Depende de si lo pesaste crudo o a la parrilla. El ribeye a la parrilla tiene 285 kcal por cada 100 g y el crudo 241 kcal. Las filas en onzas de la tabla de cantidades de arriba ajustan ambos valores a tu peso. El registro es sin hueso.
¿El peso del ribeye es crudo o cocido?
Están las dos cifras, así que elige la fila según el estado en que lo pesaste. USDA ARS indica un rendimiento a la parrilla de 82,2 por ciento, a partir de 36 muestras, con un rango de 75,2 a 88,6 por ciento. Un bistec a la parrilla pesa aproximadamente esa parte de su peso crudo.
¿Peso el ribeye con hueso junto con el hueso?
No. El registro es para carne sin hueso, así que un hueso que quede en la báscula cuenta como alimento. Corta la carne del hueso y pesa eso.
Suele comerse con
Empieza tu propio registro
Pesa tu comida cruda o cocida y luego dile a Claude o a ChatGPT (beta) en qué estado la pesaste. Si los números que envía parecen los del otro estado, Remembite puede preguntarte antes de guardarlo.
Fuentes: USDA FoodData Central, FDC 173403 (crudo), FDC 172165 (a la parrilla). Los pesos de taza, cucharada y pieza son medidas caseras del USDA en los mismos registros, salvo que la columna Base indique otra cosa. Metodología. Estimaciones, no consejo médico.
Fuente: USDA FoodData Central (CC0)