Lachs (roh)
Roh
USDA: Salmon, Atlantic, farmed, raw
208 kcal (200-216) pro 100 g
- Eiweiß
- 20,4 g
- Kohlenhydrate
- 0 g
- Fett
- 13,4 g
Quelle: USDA FoodData Central, SR Legacy, FDC 175167.
Lachs: Kalorien und Nährwerte
Lachs (gekocht), 1 Filet (356 g), hat 733 kcal. 100 g gekocht: 206 kcal; 100 g roh: 208 kcal.
Roher und gegarter Atlantischer Zuchtlachs im Vergleich, damit Filets vom Fischhändler und aus dem Ofen beide eine Zeile haben.
Kalorien nach Menge
Nach Stück
Seitlich wischen, um alle Spalten zu sehen.
| Menge | Gewicht (g) | Kalorien (kcal) | Grundlage |
|---|---|---|---|
| Lachs (gekocht) | |||
| 1 Filet | 356 | 733658-808 | USDA-Haushaltsmaß |
| Lachs (roh) | |||
| 1 Filet | 396 | 824739-908 | USDA-Haushaltsmaß |
Übliche Portionen, Schätzungen von Remembite
Schätzungen für übliche Portionen von Remembite, keine USDA-Messwerte. Das Gewicht jeder Portion ist unsere Annahme, deshalb wiege deine Portion nach Möglichkeit selbst ab.
| Portion | Gewicht (g) | Kalorien (kcal) |
|---|---|---|
| kleine PortionSchätzung | 85 | 175141-209 |
| mittelgroße PortionSchätzung | 140 | 288232-345 |
| große PortionSchätzung | 200 | 412330-494 |
Nach Gewicht
| Menge | Roh (kcal) | Gekocht (kcal) |
|---|---|---|
| 50 g | 104100-108 | 10399-107 |
| 100 g | 208200-216 | 206198-214 |
| 150 g | 312300-324 | 309297-321 |
| 200 g | 416400-432 | 412396-428 |
| 1 oz (28 g) | 5957-61 | 5856-61 |
| 4 oz (113 g) | 236227-245 | 234225-243 |
| 8 oz, 1/2 lb (227 g) | 472454-490 | 467449-485 |
| 1 lb (454 g) | 943907-980 | 934899-970 |
Die kleinen Zahlen nach jedem Wert sind die Spanne, mit etwa 80% Wahrscheinlichkeit, dass der Referenzwert darin liegt. Gewichte werden aus 100 g jedes USDA-Datensatzes berechnet. So funktioniert die Spanne.
Roh vs gekocht, pro 100 g
Lachs (gekocht)
Gekocht
USDA: Salmon, Atlantic, farmed, cooked
206 kcal (198-214) pro 100 g
- Eiweiß
- 22,1 g
- Kohlenhydrate
- 0 g
- Fett
- 12,4 g
Quelle: USDA FoodData Central, SR Legacy, FDC 175168.
Im Vergleich mit ähnlichen Lebensmitteln
| Lebensmittel | Roh (kcal pro 100 g) | Gekocht (kcal pro 100 g) |
|---|---|---|
| Lachs | 208 | 206 |
| Tilapia | 96 | 128 |
| Garnelen | 85 | 99 |
Lachs abmessen
Lachs wird roh gekauft und gegessen, du kannst ihn also in beiden Zuständen wiegen. Für diesen Eintrag liegen die beiden USDA-Zeilen pro hundert Gramm nah beieinander: 208 kcal roh und 206 kcal gegart. Erfasse trotzdem den Zustand, den du gewogen hast. USDA nennt sie „Fish, salmon, Atlantic, farmed, raw“ und „Fish, salmon, Atlantic, farmed, cooked, dry heat“. Die USDA-ARS-Tabelle zur Garausbeute umfasst Fleisch und Geflügel, nicht Fisch, deshalb gibt diese Seite keinen Wert für den Garverlust an. Haut und Gräten erhöhen das Packungsgewicht, und die Eintragsnamen sagen nicht, ob die Haut enthalten ist, wiege also nur das Fleisch, das du isst. Die Werte gelten für Atlantischen Zuchtlachs.
Wenn du ein Filet brätst und teilst, wiege das gegarte Stück, das du dir servierst, und trag es als gegart ein. Räucherlachs, Dosenlachs und Wildlachs sind verschiedene Lebensmittel und brauchen einen eigenen Eintrag. Lachs liegt oft auf Reis, Kartoffeln oder Grünzeug, und ein gemischter Satz funktioniert.
Ein Filet von Atlantischem Zuchtlachs wiegt gegart 356 g und hat 733 kcal, oder roh 396 g und 824 kcal (USDA-Haushaltsmaße). Pro 100 g sind die beiden Einträge fast gleich, 208 kcal roh und 206 kcal gegart (FDC 175167 und 175168), daher folgt die Summe dem Gewicht des Filets, das du hast. Eine 4-oz-Portion (113 g) hat gegart 234 kcal. Im Diagramm dieser Seite hat roher Tilapia 96 kcal und roher Kabeljau 82 kcal pro 100 g, roher Lachs (208 kcal) hat also pro Gramm mehr als das Doppelte.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Lachs?
Gegarter Atlantischer Zuchtlachs hat 206 kcal pro hundert Gramm, roh sind es 208 kcal. Nimm den Zustand, den du gewogen hast. Beide Zeilen sind USDA-Einträge für Atlantischen Zuchtlachs, nicht für Wildlachs oder Räucherlachs.
Wie viele Kalorien hat ein Pfund Lachs?
Ein Pfund rohen Atlantischen Zuchtlachs hat 943 kcal, ein Pfund gegarten Lachs hat 934 kcal. Nimm die rohe Zeile für eine Packung, die du vor dem Garen gewogen hast, und die gegarte für einen Teller, den du danach gewogen hast.
Wie viele Kalorien hat ein Lachsfilet?
Das hängt vom Filetgewicht ab. Gegarter Lachs hat 58 kcal pro Unze, wiege das Filet also und rechne davon aus. Die Mengentabelle oben enthält außerdem die USDA-Zeilen für ein halbes Filet.
Wird oft gegessen mit
- Vollkornreis1 Tasse, gekocht (202 g)248 kcal
- Brokkoli1 Tasse, gehackt, gekocht (156 g)55 kcal
- Kartoffel1 potato mittel, gebacken (173 g)161 kcal
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Quellen: USDA FoodData Central, FDC 175167 (roh), FDC 175168 (gekocht). Gewichte für Tasse, Esslöffel und Stück sind USDA-Haushaltsmaße in denselben Datensätzen, sofern die Spalte Grundlage nichts anderes angibt. Methodik. Schätzungen, kein medizinischer Rat.
Quelle: USDA FoodData Central (CC0)