Contramuslo de pollo (crudo)
Crudo
USDA: Chicken thigh, skinless, raw
121 kcal (116-126) por 100 g
- Proteína
- 19,7 g
- Carbohidratos
- 0 g
- Grasa
- 4,1 g
Fuente: USDA FoodData Central, SR Legacy, FDC 173627.
Calorías en contramuslo de pollo
Contramuslo de pollo (asado), 1 contramuslo sin piel (116 g), tiene 208 kcal. 100 g asado tiene 179 kcal; 100 g crudo tiene 121 kcal.
Contramuslo de pollo sin piel, crudo y asado, lado a lado, para registrar el peso real que tienes en la balanza.
Calorías por cantidad
Por pieza
Desliza hacia los lados para ver todas las columnas.
| Cantidad | Peso (g) | Calorías (kcal) | Base |
|---|---|---|---|
| Contramuslo de pollo (asado) | |||
| 1 contramuslo sin piel | 116 | 208186-229 | Medida casera del USDA |
| 1 contramuslo con piel | 137 | 245220-270 | Medida casera del USDA |
| Contramuslo de pollo (crudo) | |||
| 1 contramuslo sin piel | 149 | 180162-199 | Medida casera del USDA |
Porciones habituales, estimaciones de Remembite
Estimaciones de porciones habituales de Remembite, no medidas del USDA. El peso de cada porción es un supuesto nuestro, así que pesa tu propia porción cuando puedas.
| Porción | Peso (g) | Calorías (kcal) |
|---|---|---|
| porción pequeñaEstimación | 85 | 152123-181 |
| porción medianaEstimación | 140 | 251201-300 |
| porción grandeEstimación | 200 | 358286-430 |
Por peso
| Cantidad | Crudo (kcal) | Asado (kcal) |
|---|---|---|
| 50 g | 6158-63 | 9086-93 |
| 100 g | 121116-126 | 179172-186 |
| 150 g | 182175-188 | 269258-279 |
| 200 g | 242233-251 | 358344-372 |
| 1 oz (28 g) | 3433-36 | 5149-53 |
| 4 oz (113 g) | 137132-142 | 203195-211 |
| 8 oz, 1/2 lb (227 g) | 274264-285 | 406390-422 |
| 1 lb (454 g) | 549528-570 | 812781-843 |
Los números pequeños después de cada valor son el rango, con una probabilidad de alrededor del 80% de que el valor de referencia esté dentro. Los pesos se calculan a partir de 100 g de cada registro del USDA. Cómo funciona el rango.
Crudo vs cocido, por 100 g
Contramuslo de pollo (asado)
Asado
USDA: Chicken thigh, skinless, roasted
179 kcal (172-186) por 100 g
- Proteína
- 24,8 g
- Carbohidratos
- 0 g
- Grasa
- 8,2 g
Fuente: USDA FoodData Central, SR Legacy, FDC 172388.
Rendimiento de cocción, USDA
69% del peso crudo queda después de el asado (USDA ARS, rango de 58 a 79%). Varía según el método de cocción.
Fila del USDA: Chicken, broiler-fryer, thigh, meat and skin. Fuente: Tabla del USDA de rendimiento de cocción de carne y aves, versión 2, CC0.
Comparado con alimentos similares
| Alimento | Crudo (kcal por 100 g) | Cocido (kcal por 100 g) |
|---|---|---|
| Contramuslo de pollo | 121 | 179 |
| Pechuga de pollo | 120 | 165 |
| Pechuga de pavo | 114 | 147 |
| Chuleta de cerdo | 201 | 229 |
Cómo medir contramuslo de pollo
El contramuslo tiene más grasa que la pechuga, y ahí es donde los registros se equivocan. Al asar sale agua, así que el peso cocido es menor que el peso crudo con el que empezaste. Los huesos son otra trampa: un contramuslo con hueso pesa más en la balanza que la carne que comes. Por eso, pesa solo la carne o cuenta contramuslos en vez de gramos. Las cifras de esta página son para carne sin piel, así que un contramuslo con piel se registrará más alto de lo que aparece aquí. El rendimiento de cocción de USDA ARS, de 69 por ciento (rango de 58 a 79 por ciento), se midió en carne con piel y varía según el método de cocción.
Para un registro rápido, cuenta piezas: “dos contramuslos de pollo asados” sirve, pero el peso es una suposición. Si quieres un número más cercano, quita el hueso y pesa la carne cocida. Los contramuslos suelen compartir el plato con una verdura o un almidón, y cada uno va en su propio registro.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene un contramuslo de pollo?
Un contramuslo asado sin piel pesa 116 g y tiene 208 kcal, según la porción de USDA. Un contramuslo crudo sin piel pesa 149 g y tiene 180 kcal. Por cien gramos, el contramuslo asado tiene 179 kcal y el crudo tiene 121.
¿Cuánto pesa un contramuslo de pollo?
USDA indica que un contramuslo crudo sin piel pesa 149 g, y uno asado, 116 g. USDA llama a estas filas “thigh without skin” y no dice si el hueso está incluido. Un contramuslo con hueso del paquete pesa más que la carne, así que pesa solo la carne.
¿Las calorías del contramuslo de pollo son con piel o sin piel?
Las cifras de aquí son para carne sin piel. La piel añade grasa, así que un contramuslo con piel se registra más alto que la tabla. Esta página no tiene un registro con piel, así que pesa la carne sin piel.
¿Cuánto peso pierde el contramuslo de pollo al cocinarlo?
La tabla USDA ARS Cooking Yields indica un rendimiento de cocción de 69 por ciento para el contramuslo asado, con un rango de 58 a 79 por ciento. Esa fila se midió en carne con piel y varía según el método de cocción. Pesa tu contramuslo antes y después de cocinarlo para tu propia cifra.
Suele comerse con
- Arroz blanco1 taza, cocido (158 g)205 kcal
- Brócoli1 taza, picado, hervido (156 g)55 kcal
- Patata1 potato mediano, al horno (173 g)161 kcal
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Fuentes: USDA FoodData Central, FDC 173627 (crudo), FDC 172388 (asado). Los pesos de taza, cucharada y pieza son medidas caseras del USDA en los mismos registros, salvo que la columna Base indique otra cosa. Metodología. Estimaciones, no consejo médico.
Fuente: USDA FoodData Central (CC0)