Arroz branco (seco)
Seco
USDA: Rice, white, long-grain, raw
365 kcal (351-379) por 100 g
- Proteína
- 7,1 g
- Carboidratos
- 80 g
- Gordura
- 0,7 g
Fonte: USDA FoodData Central, SR Legacy, FDC 168877.
Calorias em arroz branco
Arroz branco (cozido), 1 xícara (158 g), tem 205 kcal. 100 g cozido tem 130 kcal; 100 g seco tem 365 kcal.
Arroz branco de grão longo, cru e cozido, comparados, porque a água absorvida muda tanto o peso.
Calorias por quantidade
Por xícara
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| Quantidade | Peso (g) | Calorias (kcal) | Base |
|---|---|---|---|
| Arroz branco (cozido) | |||
| 1/4 xícara | 40 | 5141-61 | Calculado a partir de 1 xícara (USDA) |
| 1/3 xícara | 53 | 6955-82 | Calculado a partir de 1 xícara (USDA) |
| 1/2 xícara | 79 | 10383-122 | Calculado a partir de 1 xícara (USDA) |
| 2/3 xícara | 105 | 137111-163 | Calculado a partir de 1 xícara (USDA) |
| 3/4 xícara | 119 | 154124-184 | Calculado a partir de 1 xícara (USDA) |
| 1 xícara | 158 | 205166-245 | Medida caseira do USDA |
| 100 ml | 67 | 8770-104 | Calculado a partir de 1 xícara (USDA) |
| 250 ml | 167 | 217175-259 | Calculado a partir de 1 xícara (USDA) |
| Arroz branco (seco) | |||
| 1/4 xícara | 46 | 169137-201 | Calculado a partir de 1 xícara (USDA) |
| 1/3 xícara | 62 | 225182-268 | Calculado a partir de 1 xícara (USDA) |
| 1/2 xícara | 93 | 338273-402 | Calculado a partir de 1 xícara (USDA) |
| 1 xícara | 185 | 675546-805 | Medida caseira do USDA |
Porções típicas, estimativas do Remembite
Estimativas de porções típicas do Remembite, não medidas do USDA. O peso de cada porção é uma suposição nossa, então pese a sua porção quando puder.
| Porção | Peso (g) | Calorias (kcal) |
|---|---|---|
| tigela pequenaEstimativa | 150 | 195156-234 |
| tigela médiaEstimativa | 250 | 325260-390 |
| tigela grandeEstimativa | 350 | 455368-542 |
Por peso
| Quantidade | Seco (kcal) | Cozido (kcal) |
|---|---|---|
| 50 g | 183175-190 | 6563-67 |
| 100 g | 365351-379 | 130125-135 |
| 150 g | 548526-569 | 195188-202 |
| 200 g | 730702-758 | 260250-270 |
| 1 oz (28 g) | 10399-107 | 3735-38 |
| 4 oz (113 g) | 414398-430 | 147142-153 |
| 8 oz (227 g) | 828796-860 | 295284-306 |
Os números pequenos depois de cada valor são a faixa, com cerca de 80% de chance de o valor de referência estar dentro dela. Os pesos são calculados a partir de 100 g de cada registro do USDA. Como funciona a faixa.
Seco vs cozido, por 100 g
Arroz branco (cozido)
Cozido
USDA: Rice, white, long-grain, cooked
130 kcal (125-135) por 100 g
- Proteína
- 2,7 g
- Carboidratos
- 28,2 g
- Gordura
- 0,3 g
Fonte: USDA FoodData Central, SR Legacy, FDC 168878.
De seco a cozido, calculado
100 g de arroz branco (seco) equivalem a cerca de 281 g cozidos. Calculado a partir dos dois registros do USDA, por equivalência energética: 365 kcal por 100 g secos / 130 kcal por 100 g cozidos = 2,81.
Comparado com alimentos parecidos
| Alimento | Seco (kcal por 100 g) | Cozido (kcal por 100 g) |
|---|---|---|
| Arroz branco | 365 | 130 |
| Arroz integral | 367 | 123 |
| Quinoa | 368 | 120 |
| Macarrão | 371 | 158 |
Como medir arroz branco
Este é o caso clássico de cru frente a cozido. O arroz absorve água ao cozinhar e incha, então uma xícara de arroz cozido tem bem menos arroz que uma xícara de arroz cru. Pesar cru e registrar cozido, ou o contrário, é um erro fácil: o arroz cru tem 365 kcal por cem gramos e o cozido 130 kcal por cem gramos. Os registros são de arroz branco de grão longo, comum e enriquecido. Arroz cozido em caldo ou com óleo é diferente do arroz cozido só na água. Se o registro disser arroz jasmim ou basmati, usa-se o mesmo registro cozido. As linhas de tigela são estimativas de porção típica da Remembite (uma tigela média supõe 250 g), não valores do USDA.
Uma xícara de arroz branco de grão longo cozido pesa 158 g e tem 205 kcal. Uma xícara de arroz cru pesa 185 g e tem 675 kcal, cerca de 3,3 vezes mais (medidas caseiras do USDA, FDC 168878 e 168877). Em mililitros, 250 ml de arroz cozido são cerca de 167 g e 217 kcal, calculados a partir do peso da xícara. Por peso, 100 g de arroz cru viram cerca de 281 g cozidos: 365 kcal / 130 kcal por 100 g = 2,81.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem uma xícara de arroz branco cozido?
Uma xícara de arroz branco cozido pesa 158 g e tem 205 kcal. É a medida caseira do USDA para arroz de grão longo, comum e enriquecido. O arroz cozido tem 130 kcal por cem gramos.
Quantas calorias tem meia xícara de arroz branco cozido?
Meia xícara de arroz branco cozido pesa 79 g e tem 103 kcal. Use a linha de cozido só quando o arroz já estiver cozido.
Quantas calorias tem 250 ml de arroz cozido?
O arroz cozido nessa medida pesa cerca de 167 g, o que dá 217 kcal. A página converte mililitros pelo peso da xícara do USDA, 158 g, então uma medida compactada ou solta vai dar outro resultado.
Quantas calorias tem o arroz branco, cru ou cozido?
Depende do estado. O arroz branco cru tem 365 kcal por cem gramos e o cozido 130 kcal por cem gramos. O arroz cru dá cerca de 281 g cozidos por cem gramos crus, calculados a partir dos dois registros do USDA.
Costuma ser comido com
- Peito de frango1 peito, osso e pele removido, assado (172 g)284 kcal
- Ovos1 grande, fervido (50 g)78 kcal
- Brócolis1 xícara, picado, fervido (156 g)55 kcal
- Feijão preto1 xícara, fervido (172 g)227 kcal
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Fontes: USDA FoodData Central, FDC 168877 (seco), FDC 168878 (cozido). Os pesos de xícara, colher e unidade são medidas caseiras do USDA nos mesmos registros, a não ser que a coluna Base diga outra coisa. Metodologia. Estimativas, não conselho médico.
Fonte: USDA FoodData Central (CC0)