Filé-mignon suíno (cru)
Cru
USDA: Pork tenderloin, raw
120 kcal (115-125) por 100 g
- Proteína
- 20,7 g
- Carboidratos
- 0 g
- Gordura
- 3,5 g
Fonte: USDA FoodData Central, SR Legacy, FDC 168312.
Calorias em filé-mignon suíno
Filé-mignon suíno (assado), 100 g (100 g), tem 147 kcal. 100 g assado tem 147 kcal; 100 g cru tem 120 kcal.
Consulte o filé-mignon suíno cru e assado por peso e veja a qual estado corresponde a leitura da sua balança.
Calorias por quantidade
Porções típicas, estimativas do Remembite
Estimativas de porções típicas do Remembite, não medidas do USDA. O peso de cada porção é uma suposição nossa, então pese a sua porção quando puder.
| Porção | Peso (g) | Calorias (kcal) |
|---|---|---|
| porção pequenaEstimativa | 85 | 125101-149 |
| porção médiaEstimativa | 140 | 206165-246 |
| porção grandeEstimativa | 200 | 294235-353 |
Por peso
| Quantidade | Cru (kcal) | Assado (kcal) |
|---|---|---|
| 50 g | 6058-62 | 7471-76 |
| 100 g | 120115-125 | 147141-153 |
| 150 g | 180173-187 | 221212-229 |
| 200 g | 240231-249 | 294283-305 |
| 1 oz (28 g) | 3433-35 | 4240-43 |
| 4 oz (113 g) | 136131-141 | 167160-173 |
| 8 oz, 1/2 lb (227 g) | 272262-283 | 333321-346 |
| 1 lb (454 g) | 544523-565 | 667641-692 |
Os números pequenos depois de cada valor são a faixa, com cerca de 80% de chance de o valor de referência estar dentro dela. Os pesos são calculados a partir de 100 g de cada registro do USDA. Como funciona a faixa.
Cru vs cozido, por 100 g
Filé-mignon suíno (assado)
Assado
USDA: Pork tenderloin, roasted
147 kcal (141-153) por 100 g
- Proteína
- 26 g
- Carboidratos
- 0 g
- Gordura
- 4 g
Fonte: USDA FoodData Central, SR Legacy, FDC 167905.
Rendimento de cozimento, USDA
80% do peso cru permanece após o assado (USDA ARS, uma amostra). Varia conforme o método de cozimento.
Linha do USDA: Pork, fresh, loin, tenderloin, separable lean and fat. Fonte: Tabela do USDA de rendimento de cozimento de carnes e aves, versão 2, CC0.
Comparado com alimentos parecidos
| Alimento | Cru (kcal por 100 g) | Cozido (kcal por 100 g) |
|---|---|---|
| Filé-mignon suíno | 120 | 147 |
| Costeleta de porco | 201 | 229 |
| Peito de frango | 120 | 165 |
| Peito de peru | 114 | 147 |
| Alcatra | 214 | 257 |
Como medir filé-mignon suíno
Os dois registros são de filé-mignon suíno, carne magra e gordura separável. O USDA chama o cozido de "Pork, fresh, loin, tenderloin, separable lean and fat, cooked, roasted". Os registros valem para o filé simples. Um filé vendido marinado ou temperado pode ser diferente, então confira o rótulo. Lombos assados e costeletas são outros cortes, e as costeletas têm página própria. O rendimento de cozimento do USDA ARS para o filé assado, 80 por cento, vem de uma única amostra. Trate-o como guia aproximado para o seu forno.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem 4 oz de filé-mignon suíno cozido?
Use as linhas em onças da tabela de quantidades acima. O filé-mignon suíno assado tem 147 kcal por 100 g, e a tabela ajusta esse valor ao peso cozido da sua balança.
As calorias do filé-mignon suíno são por peso cru ou cozido?
Estão as duas e são diferentes: o cru tem 120 kcal por 100 g e o assado 147 kcal. Uma fonte que não diz a qual estado se refere é difícil de usar. Escolha a linha que corresponde ao peso que você mediu.
Quanto pesa 1 lb de filé-mignon suíno depois de assar?
O USDA ARS indica um rendimento de assado de 80 por cento para o filé-mignon suíno, então a peça cozida pesa aproximadamente essa parte do peso cru. É uma única amostra e varia conforme o método de cozimento.
Costuma ser comido com
- Batata-doce1 médio, 2" dia, 5" long, cru, assado no forno (114 g)103 kcal
- Brócolis1 xícara, picado, fervido (156 g)55 kcal
Comece o seu próprio registro
Pese sua comida crua ou cozida e depois diga ao Claude ou ao ChatGPT (beta) em qual estado você pesou. Se os números que ele envia parecerem os do outro estado, o Remembite pode perguntar antes de guardar.
Fontes: USDA FoodData Central, FDC 168312 (cru), FDC 167905 (assado). Os pesos de xícara, colher e unidade são medidas caseiras do USDA nos mesmos registros, a não ser que a coluna Base diga outra coisa. Metodologia. Estimativas, não conselho médico.
Fonte: USDA FoodData Central (CC0)