Macarrão (seco)
Seco
USDA: Pasta, dry, enriched
371 kcal (357-385) por 100 g
- Proteína
- 13 g
- Carboidratos
- 74,7 g
- Gordura
- 1,5 g
Fonte: USDA FoodData Central, SR Legacy, FDC 169736.
Calorias em macarrão
Macarrão (cozido), 1 xícara spaghetti não compactado (124 g), tem 196 kcal. 100 g cozido tem 158 kcal; 100 g seco tem 371 kcal.
Macarrão enriquecido seco e cozido, comparado por peso, com medidas por xícara para cada formato.
Calorias por quantidade
Por xícara
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| Quantidade | Peso (g) | Calorias (kcal) | Base |
|---|---|---|---|
| Macarrão (cozido) | |||
| 1/2 xícara spaghetti não compactado | 62 | 9879-117 | Calculado a partir de 1 xícara (USDA) |
| 1 xícara shells | 105 | 166134-198 | Medida caseira do USDA |
| 1 xícara penne | 107 | 169137-202 | Medida caseira do USDA |
| 1 xícara lasagne | 116 | 183148-218 | Medida caseira do USDA |
| 1 xícara elbows não compactado | 120 | 190153-226 | Medida caseira do USDA |
| 1 xícara spaghetti não compactado | 124 | 196158-234 | Medida caseira do USDA |
| 1 xícara elbows compactado | 132 | 209169-249 | Medida caseira do USDA |
| 1 xícara spaghetti compactado | 151 | 239193-284 | Medida caseira do USDA |
| Macarrão (seco) | |||
| 1 xícara farfalle | 81 | 301243-358 | Medida caseira do USDA |
| 1 xícara spaghetti | 91 | 338273-402 | Medida caseira do USDA |
| 1 xícara penne | 95 | 352285-420 | Medida caseira do USDA |
| 1 xícara elbows | 122 | 453366-540 | Medida caseira do USDA |
Porções típicas, estimativas do Remembite
Estimativas de porções típicas do Remembite, não medidas do USDA. O peso de cada porção é uma suposição nossa, então pese a sua porção quando puder.
| Porção | Peso (g) | Calorias (kcal) |
|---|---|---|
| prato pequenoEstimativa | 200 | 316253-379 |
| prato médioEstimativa | 300 | 474383-565 |
| prato grandeEstimativa | 420 | 664536-791 |
Por peso
| Quantidade | Seco (kcal) | Cozido (kcal) |
|---|---|---|
| 50 g | 186178-193 | 7976-82 |
| 100 g | 371357-385 | 158152-164 |
| 150 g | 557535-578 | 237228-246 |
| 200 g | 742714-770 | 316304-328 |
| 1 oz (28 g) | 105101-109 | 4543-46 |
| 4 oz (113 g) | 421405-437 | 179172-186 |
| 8 oz (227 g) | 841809-874 | 358345-372 |
Os números pequenos depois de cada valor são a faixa, com cerca de 80% de chance de o valor de referência estar dentro dela. Os pesos são calculados a partir de 100 g de cada registro do USDA. Como funciona a faixa.
Seco vs cozido, por 100 g
Macarrão (cozido)
Cozido
USDA: Pasta, cooked, enriched
158 kcal (152-164) por 100 g
- Proteína
- 5,8 g
- Carboidratos
- 30,9 g
- Gordura
- 0,9 g
Fonte: USDA FoodData Central, SR Legacy, FDC 169737.
De seco a cozido, calculado
100 g de macarrão (seco) equivalem a cerca de 235 g cozidos. Calculado a partir dos dois registros do USDA, por equivalência energética: 371 kcal por 100 g secos / 158 kcal por 100 g cozidos = 2,35.
Comparado com alimentos parecidos
| Alimento | Seco (kcal por 100 g) | Cozido (kcal por 100 g) |
|---|---|---|
| Macarrão | 371 | 158 |
| Arroz branco | 365 | 130 |
| Batata | 79 | 93 |
| Quinoa | 368 | 120 |
Como medir macarrão
O macarrão incha ao ferver, então o macarrão seco vira um prato bem maior. Por isso, a escolha entre cru e cozido é a questão toda: o macarrão cru tem 371 kcal por cem gramos e o cozido 158 kcal por cem gramos. Os registros são de macarrão seco enriquecido e de macarrão cozido enriquecido sem sal. Massa fresca, integral e recheada não estão cobertas. Xícara é uma medida imprecisa para macarrão, porque o formato decide quanto cabe, então as linhas por xícara estão listadas por formato, e o espaguete cozido tem um peso compactado e outro sem compactar. Molho e óleo são itens à parte, e costumam mudar mais o total.
Perguntas frequentes
Quantas calorias têm 100 g de macarrão cru e 100 g cozido?
O macarrão enriquecido cru tem 371 kcal por cem gramos. O mesmo peso de macarrão cozido tem 158 kcal, porque ferver adiciona água e nenhuma caloria.
As informações nutricionais do macarrão são de cozido ou de cru?
A FDA exige que a Nutrition Facts descreva o alimento como embalado ou comprado, então uma caixa de macarrão seco mostra valores secos, a menos que o rótulo tenha uma coluna de preparado. Como referência, o macarrão cru tem 371 kcal por cem gramos e o cozido 158, então um valor próximo ao primeiro descreve macarrão seco.
Quantas calorias tem o macarrão?
Depende de estar cru ou cozido. Por cem gramos, o macarrão cru tem 371 kcal e o cozido 158 kcal. As medidas por xícara variam conforme o formato, então use os gramas da página.
Costuma ser comido com
- Carne moída1 hambúrguer, yield from 1/4 lb cru meat, grelhado na frigideira (83 g)193 kcal
- Peito de frango1 peito, osso e pele removido, assado (172 g)284 kcal
- Brócolis1 xícara, picado, fervido (156 g)55 kcal
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Fontes: USDA FoodData Central, FDC 169736 (seco), FDC 169737 (cozido). Os pesos de xícara, colher e unidade são medidas caseiras do USDA nos mesmos registros, a não ser que a coluna Base diga outra coisa. Metodologia. Estimativas, não conselho médico.
Fonte: USDA FoodData Central (CC0)