Pâtes (sec)
Sec
USDA: Pasta, dry, enriched
371 kcal (357-385) pour 100 g
- Protéines
- 13 g
- Glucides
- 74,7 g
- Lipides
- 1,5 g
Source : USDA FoodData Central, SR Legacy, FDC 169736.
Calories de pâtes
Pâtes (cuit), 1 tasse spaghetti non tassé (124 g), contient 196 kcal. 100 g cuit : 158 kcal ; 100 g sec : 371 kcal.
Pâtes enrichies sèches et cuites, comparées au poids, avec des mesures par tasse pour chaque forme de pâte.
Calories par quantité
Par tasse
Fais défiler vers la droite pour voir toutes les colonnes.
| Quantité | Poids (g) | Calories (kcal) | Base |
|---|---|---|---|
| Pâtes (cuit) | |||
| 1/2 tasse spaghetti non tassé | 62 | 9879-117 | Calculé à partir de 1 tasse (USDA) |
| 1 tasse shells | 105 | 166134-198 | Mesure ménagère USDA |
| 1 tasse penne | 107 | 169137-202 | Mesure ménagère USDA |
| 1 tasse lasagne | 116 | 183148-218 | Mesure ménagère USDA |
| 1 tasse elbows non tassé | 120 | 190153-226 | Mesure ménagère USDA |
| 1 tasse spaghetti non tassé | 124 | 196158-234 | Mesure ménagère USDA |
| 1 tasse elbows tassé | 132 | 209169-249 | Mesure ménagère USDA |
| 1 tasse spaghetti tassé | 151 | 239193-284 | Mesure ménagère USDA |
| Pâtes (sec) | |||
| 1 tasse farfalle | 81 | 301243-358 | Mesure ménagère USDA |
| 1 tasse spaghetti | 91 | 338273-402 | Mesure ménagère USDA |
| 1 tasse penne | 95 | 352285-420 | Mesure ménagère USDA |
| 1 tasse elbows | 122 | 453366-540 | Mesure ménagère USDA |
Portions courantes, estimations de Remembite
Estimations de portions courantes de Remembite, pas des mesures USDA. Le poids de chaque portion est notre hypothèse : pèse ta propre portion quand tu le peux.
| Portion | Poids (g) | Calories (kcal) |
|---|---|---|
| petite assietteEstimation | 200 | 316253-379 |
| assiette moyenneEstimation | 300 | 474383-565 |
| grande assietteEstimation | 420 | 664536-791 |
Au poids
| Quantité | Sec (kcal) | Cuit (kcal) |
|---|---|---|
| 50 g | 186178-193 | 7976-82 |
| 100 g | 371357-385 | 158152-164 |
| 150 g | 557535-578 | 237228-246 |
| 200 g | 742714-770 | 316304-328 |
| 1 oz (28 g) | 105101-109 | 4543-46 |
| 4 oz (113 g) | 421405-437 | 179172-186 |
| 8 oz (227 g) | 841809-874 | 358345-372 |
Les petits chiffres après chaque valeur forment la fourchette : la valeur de référence a environ 80 % de chances de s'y trouver. Les poids sont calculés à partir de 100 g de chaque fiche USDA. Comment fonctionne la fourchette.
Sec vs cuit, pour 100 g
Pâtes (cuit)
Cuit
USDA: Pasta, cooked, enriched
158 kcal (152-164) pour 100 g
- Protéines
- 5,8 g
- Glucides
- 30,9 g
- Lipides
- 0,9 g
Source : USDA FoodData Central, SR Legacy, FDC 169737.
Du sec au cuit, calculé
100 g de pâtes sec équivalent à environ 235 g cuits. Calculé à partir des deux fiches USDA, par équivalence énergétique : 371 kcal pour 100 g secs / 158 kcal pour 100 g cuits = 2,35.
Comparé à des aliments similaires
| Aliment | Sec (kcal pour 100 g) | Cuit (kcal pour 100 g) |
|---|---|---|
| Pâtes | 371 | 158 |
| Riz blanc | 365 | 130 |
| Couscous | 376 | 112 |
| Pomme de terre | 79 | 93 |
| Quinoa | 368 | 120 |
Comment mesurer pâtes
Les pâtes gonflent à l'ébullition, donc les pâtes sèches deviennent un plat beaucoup plus gros. C'est pourquoi le choix entre sèches et cuites est toute la question : les pâtes sèches contiennent 371 kcal pour cent grammes et les cuites 158 kcal pour cent grammes. Les entrées concernent les pâtes sèches enrichies et les pâtes cuites enrichies sans sel ajouté. Les pâtes fraîches, complètes et farcies ne sont pas couvertes. Une tasse est une mesure imprécise pour les pâtes, car la forme détermine ce qui tient : les lignes par tasse apparaissent donc par forme, et les spaghetti cuits ont un poids tassé et un poids non tassé. La sauce et l'huile sont des articles séparés et changent souvent davantage le total.
Questions fréquentes
Combien de calories ont 100 g de pâtes sèches et 100 g de pâtes cuites ?
Les pâtes enrichies sèches contiennent 371 kcal pour cent grammes. Le même poids de pâtes cuites contient 158 kcal, car l'ébullition ajoute de l'eau et aucune calorie.
Les étiquettes nutritionnelles des pâtes indiquent-elles la valeur cuite ou non cuite ?
La FDA exige que le tableau nutritionnel décrive l'aliment tel qu'il est emballé ou acheté, donc une boîte de pâtes sèches affiche des valeurs sèches, sauf si l'étiquette ajoute une colonne préparée. À titre de référence, les pâtes sèches contiennent 371 kcal pour cent grammes et les cuites 158, donc un chiffre proche du premier décrit des pâtes sèches.
Combien de calories ont les pâtes ?
Cela dépend si elles sont sèches ou cuites. Pour cent grammes, les pâtes sèches contiennent 371 kcal et les cuites 158 kcal. Les mesures par tasse varient selon la forme, donc utilisez les grammes de la page.
Combien pèsent 100 g de pâtes sèches une fois cuites ?
À l'ébullition, 100 g de pâtes sèches pèsent environ 235 g dans l'assiette, car les pâtes absorbent l'eau. Les pâtes sèches contiennent 371 kcal pour cent grammes et les cuites 158 kcal. Pesez les pâtes sèches et enregistrez la version sèche, ou pesez les cuites et enregistrez la version cuite, mais jamais les deux.
Souvent consommé avec
- Viande hachée1 steak haché, yield from 1/4 lb cru meat, grillé à la poêle (83 g)193 kcal
- Blanc de poulet1 blanc, os et peau retiré, rôti (172 g)284 kcal
- Brocoli1 tasse, haché, bouilli (156 g)55 kcal
Commence ton propre journal
Pèse ton aliment cru ou cuit, puis dis à Claude ou à ChatGPT (bêta) lequel tu as pesé. Si les chiffres qu'il envoie ressemblent à ceux de l'autre état, Remembite peut te demander avant d'enregistrer.
Sources : USDA FoodData Central, FDC 169736 (sec), FDC 169737 (cuit). Les poids des tasses, cuillères et pièces sont des mesures ménagères USDA dans les mêmes fiches, sauf indication contraire dans la colonne Base. Méthodologie. Estimations, pas un avis médical.
Source : USDA FoodData Central (CC0)